بهار بارنج

شرکت تولیدی،توزیعی و خدماتی بهار بارنج

شرکت تولیدی،توزیعی و خدماتی بهار بارنج

آپلود عکس"
بهار بارنج
تبلیغات
Blog.ir بلاگ، رسانه متخصصین و اهل قلم، استفاده آسان از امکانات وبلاگ نویسی حرفه‌ای، در محیطی نوین، امن و پایدار bayanbox.ir صندوق بیان - تجربه‌ای متفاوت در نشر و نگهداری فایل‌ها، ۳ گیگا بایت فضای پیشرفته رایگان Bayan.ir - بیان، پیشرو در فناوری‌های فضای مجازی ایران

۵۹ مطلب در دی ۱۳۹۸ ثبت شده است

شاید بد نباشد قبل از این‌که درمورد خواص میوه ها و سبزیجات ارگانیک صحبت کنیم، به بیان تفاوت آن‌ها با محصولات غیر ارگانیک بپردازیم. درست است که بازار تجارت چنین نشان می‌دهد که محصولات ارگانیک در حال تبدیل شدن به محصولات مطلوب  و محبوب هستند اما شما به عنوان یک خریدار باهوش نمی‌توانید فقط بازار را دنبال کنید. شما باید بدانید که محصول ارگانیک دقیقا به چه دلیلی از محصول غیر ارگانیک بهتر است.

میوه ها و سبزیجات ارگانیک , محصولات ارگانیک

میوه ها و سبزیجات ارگانیک چه هستند؟

به طور کلی محصولات ارگانیک به میوه‌ها و سبزیجاتی گفته می‌شود که در پرورش آن‌ها از هیچ‌گونه آفت‌کش و کود شیمیایی استفاده نشده است.

علاوه بر این، در تولید این محصولات از ترکیبات شیمیایی که آن‌ها را بزرگ‌تر کرده یا باعث تازه‌ ماندن آن‌ها برای مدت بیشتری شود نیز استفاده نمی‌شود. به عبارت دیگر، تمام فرآیندها ارگانیک هستند تا تعادل بوم‌شناختی محیط را بهبود بخشند.

 

میوه ها و سبزیجات غیر ارگانیک چه هستند؟

محصولات غیر ارگانیک بر عکس محصولات ارگانیک هستند و در پرورش آن‌ها از آفت‌کش‌ها و کودهای شیمیایی استفاده می‌شود. در تولید برخی میوه‌ها و سبزیجات از فرآیند تابشی استفاده می‌شود تا محصولات بهتر و بزرگ‌تری به دست آمده و زمان تازه مانده آن‌ها طولانی‌تر شود. ممکن است محصولات غیر ارگانیک از نظر اقتصادی سود بیشتری داشته باشند زیرا در مقایسه با محصولات ارگانیک، ظاهر بهتری دارند.

ظاهر محصولات غیر ارگانیک به دلیل استفاده از آفت‌کش‌ها از محصولات ارگانیک که پر از جای حشره هستند، بهتر است. کود باعث رشد بیشتر گیاهان می‌شود و فرآیند تابش می‌تواند کیفیت محصولات را بالا ببرد: مثلا گوجه فرنگی قرمزتر شود، هندوانه بزرگ‌تر و سبزیجات تازه‌تر بمانند.

همان‌گونه که در بالا گفته شد، محصولات غیر ارگانیک ممکن است از نظر اقتصادی سود بیشتری داشته باشند اما همیشه این‌گونه نیست زیرا محبوبیت محصولات ارگانیک روز به روز در حال افزایش است. دلیل آن نیز آگاهی مردم نسبت به خواص محصولات ارگانیک و خطرات محصولات غیر ارگانیک است.

علاوه بر این، محصولات ارگانیک در بلند مدت، نه تنها برای مشتری و تولید کننده بلکه برای کشاورز، به ویژه کشاورز سنتی نیز سود بیشتری خواهند داشت . توضیحاتی درمورد خواص میوه ها و سبزیجات ارگانیک را در این‌جا آورده‌ایم که شاید ذهن شما را باز کرده و باعث شود فقط محصولات ارگانیک مصرف کنید:

فواید محصولات ارگانیک برای مصرف کنندگان

۱. عاری از مواد شیمیایی خطرناک

همان‌گونه که در بالا گفته شد، فرآیندهای کشت میوه ها و سبزیجات ارگانیک از ترکیبات شیمیایی به عنوان کود استفاده نمی‌کنند. به عبارت دیگر تمام فرآیندها طبیعی و ارگانیک هستند. بنابراین، خوراکی که برای خانواده خود تهیه می‌کنید عاری از مواد شیمیایی که می‌توانند باعث بیماری‌های جدی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی  شوند، هستند. در برخی موارد، ترکیبات شیمیایی موجود در برخی کودها می‌توانند بر سیستم ایمنی فرد نیز تاثیر بگذارند.

مادرانی که فرزندانی در سن رشد دارند باید مراقب باشند فرزندان‌شان سالم رشد کرده و تحت تاثیر ترکیبات و سموم شیمیایی موجود در محصولات غیر ارگانیک قرار نگیرند.

 

علاوه بر ترکیبات شیمیایی خطرناک موجود در کودهای به کار رفته برای محصولات غیر ارگانیک، استفاده از آفت‌کش‌ها برای محافظت از گیاهان غیر ارگانیک در برابر حشرات و آفت‌ها نیز برای سلامت انسان خطرناک است. آفت‌کش‌ها می‌توانند  از ترکیبات شیمیایی موجود در فرآیندهای کود دهی خطرناک‌تر باشند زیرا به طور مستقیم بر میوه‌ها یا سبزیجات اسپری می‌شوند.

بنابراین، احتمال وجود ترکیبات خطرناک در پوست میوه‌ها و سبزیجات بالا است. با انتخاب محصولات ارگانیک ، می‌توانید مطمئن شوید که میوه‌ها و سبزیجاتی که برای خانواده خود تهیه می‌کنید، عاری از آفت‌کش هستند.

۶. عاری از GMO

GMO چیست؟ GMO یا ارگانیسم اصلاح شده ژنتیکی (محصولات تراریخته) یک تکنولوژی جدید است که برای افزایش مقاومت گیاهان در برابر حملات طبیعی و علف‌کش‌ها به کار می‌رود. خوب، آیا مصرف GMO بی‌خطر است – زیرا DNA گیاه از نظر ژنتیکی اصلاح شده است- ؟ چون یک تکنولوژی جدید است، مطالعات موجود فقط در کوتاه مدت انجام شده‌اند اما برخی مطالعات انجام شده بر حیوانات نشان داده‌اند که GMO باعث آسیب جدی به اندام‌ها شده و بر رشد مغز تاثیر می‌گذارد.

آیا چنین ریسکی می‌کنید؟ البته که نه، اصلا اهمیتی ندارد که ظاهر کدویی که  با GMO  تولید می‌شود چه قدر خوب است. مصرف محصولات ارگانیک می‌تواند در برابر خطرات ناشی از مصرف خوراکی‌های حاوی GMO از خانواده شما محافظت ‌کند.

۴. آنتی اکسیدان بیشتر

مطالعات اخیر دریافتند که محصولات ارگانیک در مقایسه با محصولات غیر ارگانیک، آنتی اکسیدان بیشتری دارند. خوب، این مسئله دو دلیل دارد. اول، هیچ ترکیب خارجی که با مواد مغذی طبیعی موجود در میوه‌ها و سبزیجات تداخل منفی داشته باشد در آن‌ها وجود ندارد.

دوم، مردم تمایل دارند خوراکی‌های غیر ارگانیک را بپزند تا از ورود مواد شیمیایی به بدن جلوگیری کنند. همان‌گونه که می‌دانیم، احتمال از بین رفتن مواد مغذی در میوه‌ها و سبزیجات پخته در مقایسه با خام، بیشتر است. اگر غذای ارگانیک انتخاب کنید، نگران این‌که آن‌ها را خام مصرف کنید نباشید زیرا مواد مغذی موجود در نوع خام  آن‌ها از پخته آن‌ها بیشتر است. فقط باید آن‌ها را به خوبی با آب بشویید.

 

۵. طعم بهتر

این یکی از فواید میوه ها و سبزیجات ارگانیک است: طعم بهتری دارند. دلایلی برای بهتر بودن طعم محصولات ارگانیک وجود دارد، یکی از آن‌ها طبیعی بودن آن‌هاست. اگر طعم پرتقال باید شیرین باشد، طبیعت، راه خود را برای ایجاد این طعم پیدا می‌کند و نیازی به اصلاح ژنتیکی که ممکن است طعم اصلی پرتقال را خراب کند، نیست.

علاوه بر این، محصولات ارگانیک که در بازار پیدا می‌کنیم همیشه به صورت تازه عرضه می‌شوند زیرا نمی‌توانند به مدت طولانی در فروشگاه بمانند. اگر محصولات ارگانیک را در بهترین حالت پیدا کردید، این به معنای تازه بودن آن‌ها و این‌که همان روز چیده شده‌اند است و نسبت به میوه‌ها و سبزیجاتی که روز قبل برداشت شده‌اند طعم بهتری دارند.

۶. محصول تازه‌تر

این واقعیت که محصولات ارگانیک را نمی‌توان خیلی در فروشگاه گذاشت و کشاورز و عرضه کننده باید محصول خود را تازه بفروشند، فایده زیادی برای مشتری دارد. محصولات غیر ارگانیک بیشتر از محصولات ارگانیک عمر می‌کنند. بنابراین گاهی اوقات مشتریان جذب ظاهر تازه محصولات غیر ارگانیک می‌شوند در حالی که این میوه‌ها و سبزیجات چندین روز در فروشگاه بوده‌اند.

بنابراین، اگر میوه و سبزیجات را با برچسب ارگانیک می‌خرید، نگران نباشید و دنبال تاریخ تولید آن نگردید زیرا کیفیت خوب آن به معنای تازه بودن آن است.

۷. مفید برای محیط

خرید یا انتخاب محصولات ارگانیک به این معناست که شما در داشتن محیطی بهتر نقش خواهید داشت. میوه ها و سبزیجات ارگانیک  به روش‌های ارگانیک کاشته شده و پرورش داده می‌شوند که در برابر آفت‌کش‌ها و مواد خطرناک موجود در کودها از محیط محافظت می‌کنند.

روش ارگانیک، کارهای کشاورزی را پایدار می‌کند که  نه تنها برای شما و خانواده‌تان بلکه برای کشاورزان سنتی نیز مفید است که برای کاشت و پرورش محصولات با کیفیت به شرایط زمین وابسته هستند. علاوه بر این، روش ارگانیک به معنای آلودگی کمتر آب، خاک و هوا نیز است. اگر محیط با محصولات شیمیایی خطرناک آلوده شده باشد، کشاورز برای تولید محصولات با کیفیت، به استفاده از کودها و آفت‌کش‌ها روی می‌آورد.

۸. مواد مغذی بیشتر

برخی مطالعات نشان داده‌اند که محصولات ارگانیک و غیر ارگانیک در داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی تفاوت چندانی ندارند. به هر حال،  ممکن است برخی مواد مغذی مانند آنتی اکسیدان‌ها در برخی مواد طبیعی بیشتر باشند زیرا عاری از ترکیبات شیمیایی که می‌توانند مواد مغذی را کاهش دهند، هستند.

اما انتخاب محصولات ارگانیک خیال شما را راحت می‌کند زیرا اگر میوه‌ها و سبزیجات را قبل از مصرف به خوبی بشویید، دیگر جای هیچ‌گونه نگرانی درمورد ترکیبات شیمیایی خطرناک وجود ندارد.

۹. فقط محصولات سالم

انتخاب محصول ارگانیک به این معناست که شما فقط محصولات سالم تهیه می‌کنید. چرا؟ چون شما می‌توانید مطمئن باشید غذایی که برای خانواده خود تهیه می‌کنید عاری از ترکیبات شیمیایی خطرناک که می‌توانند باعث بروز مشکلات مربوط به سلامتی شوند، است.

برخی از مشکلات رایج ناشی از این ترکیبات، واکنش حساسیتی، آسم و راش پوستی هستند اما مواد شیمیایی خطرناک موجود در آفت‌کش‌ها و کودها با سرطان، مشکلات هورمونی، مشکلات ژنتیکی و احتمال تولد نوزاد با نقص مادرزادی نیز در ارتباط هستند.

۱۰. آرامش ذهنی

با خرید محصولات ارگانیک ، فقط به دنبال فراهم کردن بهترین محصولات برای خانواده خود نیستید بلکه با انتخاب این محصولات ، این آرامش خاطر نیز ایجاد می‌شود که خانواده شما از ترکیبات شیمیایی خطرناک موجود در حصولات غیر ارگانیک در امان هستند.

معایب محصولات ارگانیک

۱. قیمت بالا

این مسئله صحت دارد که قیمت محصولات ارگانیک در مقایسه با محصولات غیر ارگانیک بالاست. به هر حال، باید مراقب باشید که این فقط در کوتاه مدت درست است. در بلند مدت چه؟ خوب، در این‌جا نکاتی را آورده‌ایم که نشان می‌دهند انتخاب محصولات ارگانیک، انتخاب بسیار ارزان‌تری است:

– خانواده سالم به معنای هزینه کمتر برای درمان است. با فراهم کردن خوراکی‌های ارگانیک می‌توانید خطر بیماری ناشی از محصولات غیر ارگانیک را کاهش دهید. این به معنای پس انداز بیشتر است.

– میوه ها و سبزیجات ارگانیک، بهترین مواد مغذی را برای بدن شما تامین می‌کنند. بنابراین بدن شما فقط به مصرف خوراکی‌های سالم عادت می‌کند و می‌توانید پول بیشتری پس انداز کنید زیرا بدن‌تان دیگر تمایلی به تنقلات و خوراکی‌های ناسالم ندارد.

– ممکن است به فکر خرید مستقیم محصولات ارگانیک از کشاورز باشید  که در این صورت تعجب خواهید کرد که چه‌قدر نسبت به خرید از فروشگاه ارزان‌تر است و  می‌توانید پول بیشتری پس انداز کنید.

۲. فساد سریع توسط باکتری و کرم‌ها

چون در پرورش میو‌ه ها و سبزیجات ارگانیک، برای مبارزه با حملات طبیعی مانند حشرات و آفت‌ها از آفت‌کش‌ها استفاده نمی‌شود، احتمال خراب شدن آن‌ها توسط باکتری و کرم‌ها بیشتر است. به هر حال، دفع باکتری‌ها و کرم‌ها از روی پوست میوه‌ها و برگ‌های سبزیجات از دفع ترکیبات شیمیایی، آسان‌تر است. همچنین، اگر محصولات ارگانیک را بپزید، باکتری‌ها و کرم‌ها کشته می‌شوند اما بر ترکیبات شیمیایی تاثیری نمی‌گذارد.

فواید میوه ها و سبزیجات ارگانیک برای کشاورزان سنتی

۱. عدم هزینه اضافی برای کود

روش ارگانیک برای کشاورز سنتی نیز مفید است. یکی از فواید آن عدم  نیاز به خرید کود شیمیایی است. برخی از کشاورزان سنتی استفاده از کمپوست را برای کمک به رشد مناسب گیاهان ترجیح می‌دهند.

کمپوست معمولا از فضولات خانگی، گیاهان فاسد شده و فضولات حیوانی به دست می‌آید. به عبارت دیگر، کشاورز، تنها مجبور به تامین مواد مغذی اضافی مورد نیاز گیاه نیست و می‌تواند از فضولاتی که می‌توانند به محیط آسیب بزنند نیز استفاده کند.

۲. عدم هزینه برای آفت‌کش‌ها

درست مانند پس انداز در هزینه کودهای شیمیایی، کشاورزان سنتی به پرداخت هزینه برای آفت‌کش‌ها نیز نیاز ندارند. در واقع، آفت‌کش‌ها تنها راه برای مقابله با حملات طبیعت ( حشرات و آفت‌ها) نیستند. راه‌های سنتی و  آسان‌تری نیز وجود دارد، مانند کاشت برخی گیاهان که برای حشرات و آفت‌های خطرناک مانند آشیانه عمل می‌کنند.

۳. عاری از GMO

گیاهان بدون GMO نیز برای کشاورزان سنتی مفیدند. خوب، شاید گیاهان GMO هنوز رواج زیادی نیافته‌اند اما یک مسئله مهم وجود دارد که باید آن را بدانید: اگرچه گیاهان GMO در ابتدا برای کشاورز مفیدند اما در طولانی مدت این‌گونه نیست.

چرا؟ یک مثال ساده،  دانه سویا است.  دانه سویای ارگانیک می‌تواند در فصل بعدی کاشت نیز به عنوان بذر به کار رود اما دانه سویا با GMO را نمی‌توان به عنوان بذر به کار برد. بنابراین کشاورز باید در هر فصل کاشت، بذر جدید خریداری کند. به همین دلیل است که کشاورز با کاشت میوه‌ها و سبزیجات به صورت ارگانیک، می‌تواند هزینه خرید بذر در هر فصل کاشت را پس‌انداز کند.

۴. مفید برای محیط

شکی نیست که روش ارگانیک برای محیط مفید است. روش ارگانیک، راه حل مناسبی را برای محیط فراهم می‌کند زیرا موادی که برای کاشت به کار می‌روند، خطری برای محیط ندارند. بنابراین آلودگی آب، هوا و خاک می‌تواند به حداقل برسد.

معایب میوه ها و سبزیجات ارگانیک برای کشاورزان سنتی

۱. فقط محصولات تازه

تهیه محصولات تازه می‌تواند به ضرر کشاورز باشد زیرا محصولات آن‌ها نمی‌توانند به مدت زیاد در فروشگاه بمانند. در واقع، این وضعیت می‌تواند از طریق همکاری با تولید کننده مطمئن حل شود و کشاورزان می‌توانند میوه‌ها و محصولات خود را مستقیما به مشتری بفروشند. یا این‌که  خود کشاورز می‌تواند عرضه کننده نیز باشد و با برخی رستوران‌ها برای تهیه محصولات تازه همکاری کند.

۲. قیمت حمل و نقل بالاتر

چون کشاورز باید محصولات خود را روزانه برداشت کرده و به بیرون بفرستد، هزینه حمل و نقل بالاتر می‌رود. به همین دلیل است که همکاری با  یک بازار محلی که خیلی از زمین کشت دور نباشد، بهترین راه حل است.

فواید میوه ها و سبزیجات ارگانیک برای عرضه کننده

۱. گران‌تر بودن

این مسئله که قیمت محصولات ارگانیک از محصولات غیر ارگانیک بالاتر است ممکن است برای مشتری بد باشد اما برای عرضه کننده بد نیست. هر چه قیمت بالاتر باشد، سود عرضه کننده بیشتر است. به هر حال، عرضه کنندگان نباید نگران باشند زیرا آگاهی مشتریان از ارجحیت خرید محصولات ارگانیک نسبت به غیر ارگانیک، باعث می‌شود آن‌ها ضرر نکنند.

۲. رواج بیشتر

رواج محصولات ارگانیک روز به روز در حال افزایش است. به همین دلیل عرضه کنندگان به عرضه محصولات ارگانیک تمایل دارند. مردم  نیز محصولات ارگانیک را – به دلیل فوایدی که دارند – به محصولات غیر ارگانیک ترجیح می‌دهند.

۳. تهیه محصولات تازه

مشتریان، عرضه کنندگانی که فقط محصولات عالی و تازه تولید می‌کنند را دوست دارند. زمانی که خریدار از محصول  راضی باشد باز هم برای خرید برمی‌گردد. بنابراین، تولید محصول ارگانیک و تازه، مانند یک سرمایه‌گذاری بلندمدت برای تولید کننده و مشتری است.

معایب میوه ها و سبزیجات ارگانیک برای عرضه کننده

۱. تولید روزانه

شاید فقط یک مشکل برای عرضه کننده وجود داشته باشد: این‌که عرضه کننده باید عرضه روزانه داشته باشد. چون محصولات غیر ارگانیک می‌توانند برای چند روز تازه بمانند، لازم نیست عرضه کننده محصولات جدید را  روزانه جایگزین محصولات قدیمی کند، اما در صورت تولید محصولات ارگانیک، این اتفاق نمی‌افتد زیرا به عرضه روزانه نیاز است.

لازم به ذکر است که حتی محصولات ارگانیک نیز مضراتی دارند که نمی‌توان آن‌ها را نادیده گرفت. به هر حال، هنوز راه حل‌هایی برای مقابله با این مضرات وجود دارد. بنابراین، چرا که نه؟ اگر فهرست دیگری نیز از فواید و مضرات محصولات غیر ارگانیک تهیه کنید،  باز هم به این نتیجه می‌رسید که محصولات ارگانیک به محصولات غیر ارگانیک ارجحیت دارند.

دلیل آن  بسیار ساده است زیرا به مبحث پایایی که می‌رسیم، محصولات ارگانیک، بهترین انتخاب هستند. پایایی به معنای سرمایه گذاری برای نسل آینده است. محصولات ارگانیک این مسئله را تضمین می‌کنند.

با همه توضیحات درمورد فواید و مضرات محصولات ارگانیک، چه چیزی را برای خانواد خود انتخاب می‌کنید: ارگانیک یا غیر ارگانیک؟ خوب، درست است که ممکن است فقط مسئله انتخاب مطرح باشد، اما اگرچه شاید محصول غیر ارگانیک،  ارزان‌تر باشد و بیشتر به بودجه  کنونی شما بخورد اما آیا این مسئله در بلند مدت نیز درست است؟ غذای ارگانیک به معنای غذای سالم‌تر و غذای سالم‌تر به معنای سبک زندگی سالم‌تر است. سبک زندگی سالم نیز سرمایه‌گذاری خوبی برای زندگی آینده شماست.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۶ دی ۹۸ ، ۱۱:۱۰
برنج بهاربارنج

آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات

مراحل  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات

آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات شامل سه مرحله می باشد:آموزش تأسیس باغ تولیدی سبزیجاتآموزش فروش سبزیجات بطور مستقیم به مشتریآموزش کسب درآمد با فروش سیزیجات به فروشگاه ها و رستوران ها

راه های مختلفی وجود دارد که بتوانید با کشت سبزیجات کسب درآمد داشته باشید. بعنوان مثال، در یک قطعه زمین کوچک می توانید محصول خود را بطور مستقیم در کنار جاده، بازار محصولات کشاورزی و ... بفروش برسانید. همچنین با آگاهی از محیط پیرامون خود می توانید محصولاتتان را بصورت مستقیم به رستوران های محلی، فروشگاه های مواد غذایی عرضه کنید. صرف نظر از چگونگی تصمیم گیری برای فروش سبزیجات، در ابتدا ضروری است که یک باغ تولید سبزیجات احداث کنید.

 

1

آموزش تأسیس باغ تولیدی سبزیجات

  1.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 1

    1

    سبزیجات  را در  سطح بسترهای بلند بکارید. اگر می خواهید عملکرد بیشتری از باغ خود داشته باشید، شما باید محصولات کشاورزی را در بسترهای کاشت بلند بکارید. بسترهای مذکور می توانند تا چهار برابر ظرفیت استاندارد، سبزیجات تولید کنند و این بسترها  مناسب افرادی است که می خواهند از باغ سبزیجات خود کسب درآمد داشته باشند، زیرا در این بسترهای کاشت، خاک عمیق، نرم و حاصلخیز است. بسترهای کاشت باغی بزرگ و بلند همچنین به شما این امکان را می دهد که سبزیجات بیشتری را در  مکان کوچکتر کشت دهید و مجبور نیستید فضای بیشتری را برای پیاده روی در بین محصولات اختصاص دهید.
    • شما می توانید لوازم مهم  برای ساخت یک بسترکاشت باغی را از یک فروشگاه عرضه  کننده لوازم باغی خریداری کنید. بطور معمول، بسترها به صورت  جعبه ی کاشت آماده یا بصورت جداگانه فروخته می شوند (بعنوان مثال  آلومینیوم آن را می فروشند، اما چوب بستر کاشت بر عهده ی شما می باشد)، یا جعبه های کاشت به صورت  کامل وجود دارد که از چوب سرو ، چوب کامپوزیتی، پلاستیک بازیافتی و غیره ساخته شده اند. دستورالعمل هایی درباره چگونگی ساخت بستر به صورت جعبه در پایین  ذکر شده است.
    • بسترهای کاشت بزرگ و بلند با عمق، حدود 6 اینچ (15 سانتیمتر) شروع می شوند. بطور کلی، گیاهان در بسترهای  عمیق تر بهتر و کامل تر رشد می کنند. اگر قصد دارید یک بستر باغی روی بتن قرار دهید، باید  عمق بستر  کمتر از 10-12 اینچ (25-30 سانتیمتر) نباشد.

     

  2.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 2

    2

    به فاصله گذاری ها در کاشت توجه کنید. از کاشت سبزیجات بصورت الگوهای ردیفی یا مربعی اجتناب کنید. در عوض،  گیاهان را بصورت الگوی مثلثی و به تناوب  کشت دهید. این استراتژی به شما این امکان را می دهد که 10-14 درصد گیاهان بیشتری را رشد دهید. به این معنا است که نباید گیاهان را بیش از حد بهم نزدیک بکارید، زیرا این کار می تواند باعث کاهش رشد گیاه شود و به اندازه کامل نرسد و عملکرد محصول را کاهش می دهد.
    • درباره ی سبزیجاتی  که قصد دارید بکارید تحقیق کنید و فاصله ی کاشت را برای به دست آوردن حداکثر عملکرد رعایت کنید.
    • اطلاعات روی پاکت های بذر را بخوانید. اطلاعات خاصی  درباره کاشت و مقدار فاصله روی پاکت ها نوشته شده است.

     

  3.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 3

    3

     محصولات سازگار با هم را کشت دهید. بعضی از گیاهان وقتی که در نزدیکی سایر محصولات کاشته می شوند بهتر رشد می کنند. به عنوان مثال، ذرت، لوبیا، و کدو  محصولات کشاورزی سازگار هستند، زیرا ساقه های ذرت کمک می کند تا از لوبیا حمایت کنند و کدو می تواند زیر ذرت رشد کند و سبب ایجاد سایه و جلوگیری از گسترش علف های هرز می شود.
    • دیگر محصولات زراعی سازگار عبارتند از: گوجه فرنگی، ریحان و پیاز.

     

  4.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 4

    4

     بطور مرتب  گیاهان را آبیاری کنید. اطمینان حاصل کنید که سبزیجات کاشته شده دچار کم آبی نشوند. باید آبیاری به صورت عمیق انجام شود و سپس اجازه دهید قبل از آبیاری دوباره، بستر کشت گیاهان  تا حدی خشک، شود.
    • آبیاری نامنظم می تواند در اکثر سبزیجات خاص مانند خیار و کاهو  باعث کاهش محصول شود،  و منجر می شود سبزیجات طعم تلخ به خود بگیرند.
    • بهترین راه برای آبیاری یک باغ سبزی، نصب یک سیستم آبیاری قطره ای و نصب آن بر روی یک تایمر است تا گیاهان هر روز در یک زمان آبیاری شوند.

     

  5.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 5

    5

     علف های هرز را از باغ سبزی حذف کنید . علف های هرز با سبزیجات برای آب، نور خورشید و فضا رقابت می کنند. اگر می خواهید یک باغ تولید سبزیجات داشته باشید، باید تمام علف های هرز را از بین ببرید. چرا که اینکار باعث می شود سبزیجات  رشد بیشتری داشته باشند!
    • در اوایل بهار، در حالی که سبزیجات هنوز کوچک هستند، باید حدود یک بار در هفته  علف های هرز باغ را از بین ببرید.
    • در اوج فصل تابستان غالباً نیازی به حذف علف هرز ندارید. روزانه باغ سبزی خود را چک کنید و علف های هرزی که ظاهر شده اند را بیرون بکشید.
    • حذف علف های هرز، زمانی که هنوز  علف ها  نسبتاً کوچک هستند، ساده تر می باشد،  بنابراین مهم است که بطور مرتب  روی علف های هرز باغ  نظارت داشته باشید.

     

 

2

آموزش فروش سبزیجات بطور مستقیم به مشتری

  1.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 6

    1

    بازار هدف را برای فروش محصولات انتخاب کنید . یک راه مناسب برای  کسب درآمد از طریق فروش سبزیجات ، فروش محصولات بطور مستقیم به مشتریان  در بازار کشاورزی می باشد. بنابراین بهتر است قبل از شروع فروش سبزیجات خود، به چندین بازار مختلف کشاورزی سر بزنید. به این ترتیب می توانید یک بازار را پیدا کنید که تعداد زیادی  مشتری دارد و نیاز به فروشندگان بیشتری دارد.  همچنین باید با افرادی که در بازار کار می کنند صحبت کنید تا بدانید فرآیند درخواست غرفه فروش به چه صورت است تا واجد شرایط فروش در آن بازار شوید. این قوانین دربازارهای مختلف متفاوت می باشد، بنابراین مهم است که با افراد مختلف صحبت کنید و ارتباط برقرار کنید.
    • هر بازار کشاورزی احساس متفاوتی به افراد می دهند. بعنوان مثال، در برخی بازارها از موسیقی و بازی برای بچه ها و خانواده استفاده و کار خود را رونق و توسعه می دهند.
    • بازاری انتخاب کنید که در آن بتوانید راحت کار کنید.

     

  2.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 7

    2

     سبزیجات  را در بازار کشاورزی به فروش برسانید. هنگامی که یک بازار مناسب انتخاب کردید، باید غرفه ی خود را نیز در مکان مناسبی انتخاب کنید تا  از فروش محصولاتتان مطمئن باشید. چیزهایی که  به جذب مشتریان به غرفه  و ایجاد روابط با مشتریان منجر می شود را انجام دهید. این کار، به تشویق مشتریان برای بازگشت مجددشان برای خرید محصولات به غرفه  کمک خواهد کرد:
    • کار خود را با میزان کم شروع کنید: زمانی که برای اولین بار در بازار شروع به فروش محصولات می کنید نباید بیش از حد محصول به غرفه بیاورید و یا سرمایه گذاری زیادی نکنید. در حقیقت در ابتدا باید بازار را آزمایش کنید تا متوجه شوید که قبل از صرف هزینه زیاد برای طراحی دکوراسیون، چقدر پول نیاز دارید.
    • سبزیجات خود را در گروه های رنگی دسته بندی کنید: برای مثال، سبزی های با رنگ جذاب مانند فلفل دلمه ای رنگی، چشم مشتری را می گیرند و باید کنار هم قرار بگیرند.
    • استندی برای تبلغ کار خود طراحی کنید: استندهای تبلیغاتی، از مواد اولیه مختلف و در اشکال و طرح های متنوعی وجود دارد. استندها این امکان را برای تولیدکنندگان فراهم می آورند تا بتوانند به معرفی کالاها و خدمات خود بپردازند.علامت هایی را برای نام و قیمت تمام محصولات مشخص کنید. پارچه ای رنگی روی میز در نظر بگیرید تا جذابتر بنظر آید و بقیه وسایل تان را زیر میز پنهان کنید.
    • دستورالعمل های تولید محصولات خود را در نزدیک هر محصول نصب کنید.
    • می توانید برای ارائه بعضی از محصولات تان از طبقه بندی استفاده کنید، برای مثال واریته های مختلف سیر، یا بسته بندی سبزیجات به روش های منحصر به فرد (مانند سبد های حصیری) می تواند در طبقات قرار داده شود. 
    • با مشتریان روابط دوستانه داشته باشید. به آنها بگویید که چگونه محصولات خود را پرورش می دهید و تصاویری از مزرعه از مراحل رشد، نشان دهید.

     

  3.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 8

    3

    یک استند کنار جاده ای  برای فروش سبزیجات خود طراحی کنید .اگر مزرعه تان در یک جاده نسبتاً شلوغ باشد، ممکن است بخواهید سبزیجات را از طریق یک استند (بنر تبلیغاتی) کنار جاده ای به فروش برسانید. با فروش در کنار جاده می توانید در هزینه های حمل و نقل نیز صرفه جویی کنید و سبزیجات را بلافاصله بعد از برداشت به فروش برسانید. با مقررات دولتی در رابطه با فروش میوه ها و سبزیجات در کنار جاده آشنا شوید.  نکاتی که در زیر به آن اشاره می شود کار فروش سبزیجات کنار جاده ای را سود آور خواهد کرد:
    • اطمینان حاصل کنید که استند توسط راننده اتومبیل قابل مشاهده است.
    • اطمینان حاصل کنید که فضا برای  عبور و مرور و پارک کردن ماشین ها کنار جاده وجود دارد.
    • موقعیت استند شما باید در نزدیکی مزرعه تان باشد تا مشتریان بتوانند سبزیجات  در حال رشدتان را ببینند.
    • استند خود را با گل، و برچسب های میوه ها و ابزارهای زراعی تزئین کنید.
    • می توانید محصولات لکه دار را با تخفیف به فروش برسانید. غالباً  این کار دشوار می باشد که سبزیجات لکه زده را در بازار کشاورزی با تخفیف به فروش برسانید. با این حال، با استفاده از استند در کنار جاده، می توانید یک تخفیف ویژه ای برای این محصولات قائل شوید. این کار برایسبزیجاتی  که فروش آنها بسیار دشوار می باشد یک روش بسیار خوبی می باشد.
    • افرادی را برای گرفتن استند کنار جاده ای استخدام کنید (افراد خانواده) که در هزینه ها صرفه جویی کنید.

     

  4.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 9

    4

    به مشتریان خود حق چیدن و انتخاب سبزیجات را بدهید. برخی از مشتریان می خواهند توانایی انتخاب و چیدن سبزیجات خود را داشته باشند. این نوع مزرعه به نام  مزرعه "انتخابی"شما می باشد و  برای افرادی که می خواهند سبزیجات را بصورت عمده خریداری کنند (یعنی افرادی که می خواهند با سبزیجات چاشنی خورش و مربا تهیه کنند) ایده آل خواهد بود. قبل از اینکه مزرعه "انتخابی" خود را راه اندازی کنید، با ادارات کشاورزی محله تماس بگیرید. بعنوان مثال،  ممکن است نیاز به ساخت ایستگاه های شستشوی دست برای مشتریان خود داشته باشید.
    • این نوع فروش می تواند در هزینه های نیروی کار با کمک گرفتن از خود مشتری جهت چیدن سبزیجات موردنیازشان، صرفه جویی کند، اما باید یک آموزش کوتاه و مختصر برای مشتری در نظر بگیریدتا با چگونگی برداشت سبزیجات آشنا شود و به گیاهان  آسیب نرسانند.
    • اطمینان حاصل کنید که پارکینگ و نشانه هایی برای جذب مشتریان وجود دارد.

     

  5.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 10

    5

     در انجمن حمایتی کشاورزی مشارکت داشته باشید.  انجمن حمایتی کشاورزی (CSA) باعث تقویت بازارهای عرضه ی مستقیم محصولات کشاورزی برای کشاورزان کوچک و خرده پا می باشد. این انجمن هر هفته سبزیجات تازه برداشت شده  را دریافت می کنند تا به محل خاصی آنها را منتقل کنند. این نوع بازاریابی اجازه می دهد کشاورز  پیش پرداخت دریافت کند و  اعضای انجمن را به خرید محصولات محلی تشویق می کند.
    توجه: در انجمن حمایتی کشاورزی، کشاورزان اقدام به تولید محصولات کشاورزی برای گروهی از سهامداران انجمن و همچنین مشتریان دائمی خود برای بخشی از محصولات فصلی می نمایند. این کار باعث ایجاد زمینه پیش خرید محصولات کشاورزی، افزایش قیمت محصولات، عرضه مستقیم محصولات تازه و حذف واسطه ها و دلال ها از چرخه تولید می شود.
    • CSA را در یک بازار کشاورزی محلی تبلیغ کنید تا بتوانید مجدداً مشتریان را جذب کنید.
    • یک خبرنامه هفتگی را برای توصیف سبزیجاتی که مشتریان هر هفته دریافت می کنند، چاپ کنید. می توانید  اطلاعاتی درباره ی محصولات  زراعی در حال رشد تهیه کنید و همچنین ترکیب محصولات زراعی تازه در وعده های غذایی را  لحاظ کنید.
    • به مشتریان کارت های دستور غذایی  بهمراه نحوه تهیه و طبخ سبزیجات هر هفته ارائه دهید.

     

 

3

آموزش کسب درآمد با فروش سیزیجات به فروشگاه ها و رستوران ها

  1.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 11

    1

    محصول خود را به یک فروشگاه تعاونی یا فروشگاه مواد غذایی بفروشید . اگر یک مزرعه تولیدی بزرگ داشته باشید، می توانید کل محصول خود را به یک فروشگاه تعاونی یا مواد غذایی بفروشید. این کار یک گزینه عالی برای مزارع است که دور از بازار مصرف کننده قرار دارند. به عنوان مثال، مزرعه  ممکن است در یک منطقه ی روستایی و توریستی کوچک باشد که ترافیک زیادی دارد. توسعه فروش محصولات بصورت عمده فروش به یک فروشگاه مواد غذایی یا تعاونی، به شما اجازه می دهد تادر زمینه مدیریت مزرعه تمرکز کنید و فروش فردی را به یک شخص ثالث منتقل کنید. 

  2.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 12

    2

     با سرآشپز محل ارتباط برقرار کنید.  با سرآشپزها و صاحبان رستورانهای محلی ارتباط برقرار کنید که ببینید آیا آنها علاقه مند به خرید محصولات تازه از شما هستند. بسیاری از صاحبان رستوران ها علاقه مند به صرفه جویی در هزینه های حمل و نقل مواد غذایی هستند. با همکاری نزدیک با کشاورزان کوچک در منطقه، می توانید در پول صرفه جویی کنید و اطمینان حاصل کنید که غذای تازه و محلی را می توان درست کرد.
    • اجازه دهید سر آشپز یا صاحب رستوران سبزیجات  را امتحان کند تا  بداند که محصولاتی با کیفیت دریافت خواهد کرد.
    • آنها را  به بازدید از مزرعه دعوت کنید، تا ببینند که چگونه سبزیجات رشد می کنند و  کدام نوع مواد شیمیایی در فرایند رشد استفاده می شود.
    • از سرآشپز بپرسید چه نوع محصولاتی مورد علاقه ی آنها است و ببینید که آیا می توانید درخواست های سرآشپز را برآورده کنید.

     

  3.  آموزش کسب درآمد با کشت سبزیجات مرحله 13

    3

     مربا، ژله ها و محصولات پخته شده از سبزیجات باغی خود را بفروشید. در بسیاری از مغازه ها و بازارهای محلی غذاهای خانگی تولید شده با محصولات و مواد تشکیل دهنده محلی  به فروش می رسند. 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۶ دی ۹۸ ، ۱۱:۰۰
برنج بهاربارنج

پاستیل یک ماده خوراکی خوشمزه و پرطرفدار است که باعث افزایش سلول‌های چربی در بدن می‌شود.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ پاستیل یک ماده خوراکی پرطرفدار در میان تمام افراد مخصوصا کودکان است. شاید کمتر کسی از طعم دلنشین و شیرین آن خوشش نیاید. جالب است بدانید که یک کارگر ساده در دهه ۱۹۲۰ پاستیل را ابداع کرد در واقع این فرد با نام هانس ریگل کسی بود که در زمینه شیرینی پزی تجارب فراوانی داشت و یک روز تصمیم گرفت تا با ایده ای خلاق و با به کارگیری طعم میوه های پرطرفدار و دلنشین و اضافه کردن مقداری ژلاتین به آن آبنبات خوشمزه ای به نام پاستیل درست کند. ژلاتین در واقع یک ماده‎ بی‎رنگ، شفاف، بی‌مزه و بدون بو است که از استخوان‎ و پوست حیواناتی مانند گاو، گوسفند و شتر تهیه می‎شود. تمام ژله‎های رنگ دار و مزه دار موجود در بازار به روش های صنعتی و با استفاده از مواد شیمیایی دارای اسانس درست می شوند که به شدت برای مصرف کنندگان مضر است.

مضرات پاستیل

پاستیل سالم تر است یا چیپس؟

بعضی از افراد با باورهای اشتباه خوردن پاستیل را به علت کالری کم، مناسب تر و مفید تر از وعده های غذایی یا خوراکی های مضر دیگر مانند چیپس و پفک می دانند اما بهتر است بدانید که مصرف ۱۰۰ گرم از این خوراکی خوشمزه به علت وجود ترکیبات شکر و قند در خود با خوردن ۱۰۰ گرم چیپس کاملا مساوی است. حدود ۳۰۰ الی ۵۰۰ کالری دارد که این کالری گاهی از مصرف یک وعده غذایی کامل و پرحجم بیشتر می‌شود و می‌تواند باعث افزایش وزن در بدن افراد شود.

ژلاتین موجود در پاستیل از نوع ژلاتین حیوانی است که هیچ کلسیمی ندارد و به علت پایین بودن ارزش غذایی به هیچ عنوان جایگزین مناسبی به برای انواع مواد پروتئینی مانند گوشت، شیر، تخم مرغ و میوه نیست.

به گفته متخصصان تغدیه از آنجایی که کالری ۱۰۰ گرم پاستیل با یک وعده غذایی کاملا برابر است و دارای هیچ مواد پروتئینی و با خاصیتی نیست، مصرف آن باعث افزایش وزن می شود و به هیچ عنوان برای کودکان بیش فعال و پرتحرک توصیه نمی شود. اما بهتر است روزانه بیش از  ۵۰ گرم پاستیل مصرف نشود.

بهتر است بدانید که پاستیل یا سایر محصولات موجود در بازار که تحت عنوان کالاهای بدون قند و مواد افزوده به فروش می رسند کاملا تقلبی بوده و به جای قندهای طبیعی مانند ساکاروز یا شیرین کننده های مصنوعی فروخته می شوند. افراد ذائقه خود را به خوردن بیش از حد آنها عادت می دهند و شیرینی بیش از حد موجود در آن باعث اختلال در حس چشایی خواهد شد و به همین ترتیب دارای مضرات و خطرات بیشتری نسبت به پاستیل با قند یا شیرینی جات است.

مضرات پاستیل

اگر شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که به علت مشغله های کاری فرصت مناسبی برای خوردن غذا ندارید و در هنگام ضعف تنها به مصرف مقداری شکلات، پاستیل یا شیرینی جات می پردازید و در عین حال با چاقی بیش از حد رو به رو هستید و اضافه وزن برایتان یک معضل بزرگ است باید بدانید که جایگزین کردن پاستیل به جای وعده های غذایی یک تغذیه نامناسب در جهت رساندن کالری های چربی به بدنتان است؛ چرا که خوردن پاستیل در هنگام ضعف باعث تجمع چربی و در نهایت اضافه وزن شما خواهد شد.

چه کسانی نباید پاستیل بخورند؟

به علت قند موجود در پاستیل افراد زیر دو سال، استفاده کنندگان از دندان مصنوعی و افراد دیابتی هرگز نباید از آن استفاده کنند.

خوردن پاستیل و ژله در افراد مبتلا به فشار خون بالا، بیماری‎های قلبی، عروقی و دیابت بهتر است با دقت بیشتری مصرف شوند.

کودکان و پاستیل


 


متاسفانه بیشتر والدین با تصور اشتباه انواع دسر، ژله و پاستیل را به عنوان استحکام استخوان ها در برنامه روزانه مواد غذایی فرزندان خود قرار می دهند در حالی که می توان منابع غذایی بسیار غنی حاوی کلسیم مانند شیر کم چرب، ماست کم چرب، کنجد و انواع کلم را تغذیه کرد. البته به یاد داشته باشید که مصرف ژله و پاستیل برای کودکان بیش فعال و پرتحرک توصیه نمی شود.

مضرات پاستیل برای بیماران دیابتی

همه ما می دانیم که میزان قند مصرفی یک فرد دیابتی با یک فرد سالم کاملا تفاوت دارد و افراد دیابتی در مصرف شیرینی‌هایی مانند انجیر، خرما و پاستیل با محدودیت مواجه هستند در حالی که افراد سالم می توانند روزانه تا ۵۰ گرم از انواع خوراکی های شیرین استفاده کنند.این نوع خوراکی ها را هرگز با معده خالی مصرف نکنید، بهتر است این مواد به عنوان میان وعده مصرف شوند.

خوردن پاستیل چه مضراتی به همراه دارد؟

مصرف پاستیل می تواند به علت وجود رنگ و دیگر مواد افزودنی باعث ایجاد سوءتغذیه، کاهش اشتها، افزایش پوسیدگی دندان ها شود. همچنین به علت وجود پروتیین های بیماری زا در برخی از انواع ژلاتین تخریب مغز و نخاع را به همراه داشته باشد و حتی در صورت عدم فرآوری صحیح باعث انتقال بیماری از بدن گاو به بدن انسان شود.

پاستیل نخورید

چه مواد خوراکی باید جایگزین ژله و پاستیل شود؟

تغدیه مناسب و سالم مانند: مصرف آجیل، آبمیوه های خانگی، میوه و سبزیجات تازه باعث عادت دادن ذائقه کودک به خوراکی های طبیعی و استاندارد خواهد شد و می تواند بهترین جایگزین برای ژله و پاستیل باشند.

خوردن پاستیل

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ دی ۹۸ ، ۱۲:۲۸
برنج بهاربارنج

۹ خوراکی پرطرفدار که برای رفع بیماری‌های مختلف معجزه می‌کند

پژوهشگران با بررسی‌های گوناگون علمی به این نتیجه رسیده اند که برای درمان هر بیماری در بدن می‌توان از یک میوه استفاده کرد.

بسیاری از انسان ها بلافاصله بعد از بروز بیماری در بدن خود راهی بیمارستان  می شوند ولی جالب است بدانید که با روش ها و تکنیک های خانگی هم می توان در مقابل بیشتر بیماری ها ایستاد و آنها را درمان کرد. به همین منظور بسیاری از محققان طی بررسی های علمی و متفاوت به این نتیجه دست یافته اند که برای بهبود  هر بیماری و ناراحتی در بدن ما یک میوه وجود دارد.

درمان بیماری با میوه


خواص درمانی کشمش

کشمش یک خوراکی خوشمزه و شیرین است که با خواص درمانی خود می تواند (به علت اینکه یک ماده ضد میکروبی و باکتری است) نقش زیادی در از بین بردن التهاب، پوسیدگی دندان و همچنین متوقف کردن رشد آنها داشته باشد. کشمش به علت داشتن فیبر زیاد برای خروج مواد زائد از بدن تاثیر زیادی دارد چرا که کمک شایانی به هضم غذا در دستگاه گوارش می کند و با خوردن این خوراکی خوشمزه می توان مانع بروز یبوست و اسهال در بدن خود شد. به یاد داشته باشید که بسیاری از متخصصان تغذیه و طب سنتی خوردن ۳ عدد کشمش در طول روز را برای کسانی که دارای فشار خون بالا هستند به شدت توصیه می کنند. یکی دیگر از خواص درمانی کشمش پروتئین موجود در آن است که می تواند تضمین خوبی برای سلامت قلب انسان باشد و همچنین مصرف کشمش برای کسانی که دارای دیابت نوع دوم هستند یک انتخاب مناسب است.

خواص درمانی کشمش

عسل یک ماده خوراکی برای کاهش سرفه 

عسل علاوه بر اینکه جزء مواد غذایی پر انرژی برای بدن است به علت خواص دارویی موجود در خود تاثیر زیادی در درمان بسیاری از بیماری ها دارد و ابن سینا هم در کتاب قانون  از خواص درمانی عسل مانند باز شدن دهانه رگ ها، از بین بردن رطوبت، لکه ها، جوش های سرسیاه، از بین بردن زخم های تازه، نابودی نم چشم و توان بخش بودن معده صحبت کرده است. از آنجایی که بسیاری از افراد در فصل زمستان به سرماخوردگی دچار می شوند خوردن عسل طبیعی و گیاهی جایگزین مناسبی برای شربت های شیمیایی است. عسل با خواص درمانی خود عفونت های دیواره ی گلو را نابود می کند و در پیشگیری و درمان سرفه تاثیر زیادی دارد. عسل در درمان آلرژی، رفلاکس معده، کاهش سوزش و درد بسیاری از زخم ها و ناراحتی ها نقش مفیدی دارد. اگر دچار بی خوابی یا بد خوابی هستید مصرف روزانه عسل را جدی بگیرید.

درمان بی خوابی با عسل


بیشتر بخوانید: مضرات باورنکردنی مصرف میوه های گلخانه‌ای/ غذاهایی که کبد آقایان را نابود می‌کند/ با این شکلات دیابت را کاهش دهید


تاثیر انجیر در بهبود یبوست

انجیر با وجود مواد مغذی فراوان مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، ویتامین ها A، B و C در خود یکی از بهترین میوه ها برای پاکسازی روده بزرگ و در نهایت رفع یبوست است. این ماده  غذایی از نظر طب سنتی دارای طب گرم و تر است و می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، زیاد شدن ادرار و افزایش وزن شود. اما مصرف آن برای کسانی که به کبد ضعیف مبتلا هستند به شدت مضر است به همین منظور برای پیشگیری از چرب شدن و آسیب به کبد خوردن آن با گردو توصیه می شود. حتما به یاد داشته باشید که اگر با خوردن زیاد انجیر به نفخ شکم، اسهال، بروز اختلالات در معده و روده مبتلا شدید حتما با مصرف کرفس از زیان آن جلوگیری کنید.

خواص انجیر

تقویت اعصاب با مصرف موز

میوه موز از نظر طب سنتی دارای طب معتدل و تر است که باعث افزایش انرژی در بدن می شود و خوردن آن برای کسانی که اعصاب ضعیفی دارند توصیه می شود. همچنین به علت بافت نرم آن غذای مناسبی برای کودکان و افراد مسن است. موز به علت وجود پتاسیم در خود باعث تقویت ماهیچه ها شده و می تواند تاثیر زیادی در کاهش سرطان داشته باشد. از دیگر خواص موز می توان به خونساز بودن آن، تقویت کننده معده، کاهش کلسترول، درمان سوختگی و زخم، دفع کننده کرم معده و افزایش سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

خواص درمانی موز

سوزش معده خود را با چای بابونه مهار کنید

چای بابونه یکی از موثرترین نوشیدنی‌ها است که مصرف منظم آن دو بار در طول روز به مدت یک هفته باعث کاهش درد، زخم و سوزش معده می شود. تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سرماخوردگی، کاهش درد دندان، بهبود درد کمر، سردرد، میگرن و درمان روماتیسم از فواید دیگر خوردن چای بابونه است.

چای بابونه

خاصیت درمانی زردآلود در از بین بردن سنگ کلیه

یکی از موثرترین میوه ها برای ورزشکان و کسانی که به فعالیت سنگین می پردازند مصرف روزانه زردآلو است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود اما به شرط اینکه بعد از نوشیدن آب مصرف نشود. بهتر است در زمستان برگه زردآلو و و در تابستان میوه آن  مصرف شود؛ چرا که  به علت وجود مقداری اسید سالسیلیک در زرد آلو برای درمان سنگ کلیه، باز شدن گرفتگی مفاصل و رماتیسم مفید است.

خواص زردآلود


بیشتر بخوانید: این میوه ها درست شکل اعضای بدنتان هستند + تصاویر


خستگی خود را با مصرف فلفل دلمه ای قرمز مهار کنید

طبق نظریه بسیاری از کارشناسان تغذیه ای فلفل دلمه ای قرمز به علت وجود ویتامین C در خود با رساندن اکسیژن به سلول های بدن در برطرف کردن خستگی نقش به سزایی دارد و از دیگر فواید آن می توان به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه و بهبود سرفه های شدید در کودکان اشاره کرد.

فواید فلفل دلمه ای

ریحان سلامت روده هایتان را تضمین می کند

یکی از مهم ترین خوراکی هایی که در گروه سبزیجات دسته بندی می شود و خواص معطر و سرشار از مواد مغذی دارد گیاه ریحان است که به علت وجود ویتامین K، آهن، کلسیم، ویتامین A، ویتامین C، منگنز، پتاسیم، اسید چرب امگا ۳ در خود می تواند تاثیر زیادی در درمان مشکلات گوارشی افراد داشته باشد. از خواص دیگر گیاه ریحان می توان به ضد باکتری، ضد عفونی کننده، ضد التهاب ودرد، ضد نفخ، ضد قند، هضم کننده، اشتها آور، شیرافزا و مقوی بودن آن برای بدن اشاره کرد. این گیاه معطر به علت ترکیبات مغذی در خود برای درمان کبد بسیار مفید است و با ترشح صفرا می تواند به هضم بهتر چربی ها کمک کند. همچنین نوشیدن دم کرده آن یکبار در طول روز  برای کاهش استرس و افسردگی تاثیر زیادی دراد. 

فواید ریحان

با مصرف ماست نفخ معده را کاهش دهید

بسیاری از متخصصان طب سنتی و تغذیه مصرف مواد غذایی نفاخ مانند لوبیا، نخود، عدس، لپه و فست فود را عامل موثری در ایجاد صداهای شکمی می دانند و برای رهایی از آن راهکارهای موثر و جدیدی ارائه داده اند برای مثال ترکیب مواد مغذی موجود در ماست و لبنیات تاثیر زیادی در کاهش نفخ معده خواهد داشت. از خواص دیگر ماست می توان به تقویت معده، درمان اسهال، ازبین بردن جوش های غرور وجوانی، اگزما و کهیر، عفونت های روده ای، لکه های پوست، کاهش کلسترول خون، بیماری های گوارشی اشاره کرد. همچنین به یاد داشته باشید که مصرف روزانه ماست کم چرب به علت داشتن ویتامین D در خود باعث افزایش تحکیم و استقامت استخوان ها می شود که می تواند طول عمر انسان را افزایش دهد و سلامت جسمانی او را در مقابل امراض عفونی، پوکی استخوان، آرتروز و بیماری های دیگر حفظ کند.

کار نشود/ برای درمان هر ناراحتی در بدن چه میوه ای مصرف کنیم؟

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ دی ۹۸ ، ۱۲:۲۴
برنج بهاربارنج

چطور یک رژیم غذایی سالم اما ارزان داشته باشیم؟

 

چطور یک رژیم غذایی سالم اما ارزان داشته باشیم؟

 

 

بسیاری از افراد دوست دارند رژیم غذایی سالمی داشته باشند اما در عمل، هزینه‌های بالای یک رژیم غذایی سالم می‌تواند مانع آنها شود. براساس اعلام شورای بین‌المللی اطلاعات غذایی IFIC، سی درصد از آمریکایی‌ها با سطح سلامتی متوسط و ضعیف به‌خاطر هزینه‌های بالا، غذاهای ارزان‌تر را انتخاب می‌کنند. بااین‌حال، ناامید نشوید زیرا راه‌هایی برای تغذیه سالم اما ارزان وجود دارد. با ادامه این مطلب همراه شوید تا بدانید چطور یک رژیم غذایی سالم اما ارزان داشته باشید.

 

۱. غذا را سوخت بدن‌تان بدانید

بدن برای عملکرد مناسب روزانه به مقدار کالری مشخصی نیاز دارد. این عدد در میان افراد مختلف متفاوت است؛ بنابراین شما باید بدانید که هر روز چه‌مقدار سوخت وارد بدن‌تان کنید. برای این کار برخی ابزارهای آنلاین محاسبه وجود دارند که به شما می‌گویند با توجه به وزن و سایر ویژگی‌ها هر روز باید چه مقدار کالری مصرف کنید. بااین‌حال، اگر به شمارش کالری و بررسی وعده‌های غذایی‌تان تمایلی ندارید، بهتر است به صدای بدن‌تان گوش دهید.

چطور یک رژیم غذایی سالم اما ارزان داشته باشیم؟ - میزان نیاز بدن به غذا

فرض کنید معده‌تان باک خودرو است. شما نمی‌توانید بیش از ظرفیت باک در آن بنزین بریزید. اگر فقط وقتی گرسنه هستید (نه در مواقع استرس و بیکاری) غذا بخورید، می‌توانید از پرخوری و خرج بیش‌ازحد پول‌تان جلوگیری کنید.

۲. دورریز مواد غذایی را کاهش دهید

آیا به‌طور منظم بخشی از غذاها را بدون‌استفاده دور می‌ریزید؟ با دانستن میزان غذای موردنیاز، میزان غذای مصرفی و میزان غذای دورریزتان بهتر می‌توانید سلامتی‌تان را ازطریق تغذیه بهبود بدهید.

برای جلوگیری از اسراف مواد غذایی، از خودتان بپرسید چرا مواد غذایی را دور می‌ریزید. شاید به این دلیل است که در زمان گرسنگی به خرید می‌روید و سبد خریدتان را با مواد غذایی بیشتر از نیازتان پر می‌کنید؛ شاید هم نداشتن زمان و انگیزه کافی برای آشپزی باعث دورریختن مواد غذایی‌تان می‌شود. بررسی عادات‌تان می‌تواند به شما کمک کند بفهمید چرا پول بیش‌ازحد صرف خرید غذا می‌کنید یا چرا غذای اضافی را دور می‌ریزید. زمانی‌که ریشه مشکل‌تان را پیدا کردید، می‌توانید راه‌هایی برای حل آن پیدا کنید.

آیا غذاهایی می‌خرید که به آنها نیاز ندارید؟ برای حل این مشکل، از قبل فهرستی تهیه کنید و تنها براساس آن خرید کنید.

آیا زمان کافی برای آشپزی ندارید؟ می‌توانید برای حل این مشکل بخشی از غذای موردنیازتان را در زمان بیکاری آماده کنید تا بعدا در وقت‌تان صرفه‌جویی شود.


 

۳. از خرید هله‌هوله‌ها و غذاهای کم‌ارزش خودداری کنید

حتی اگر قصد کاهش وزن نداشته باشید، باز هم کاهش میزان غذای خریده‌شده می‌تواند به سبک زندگی سالم‌تر و کمتر پول خرج کردن بینجامد. برای این کار بهتر است ابتدا با حذف غذاهای اضافیِ نه‌چندان سالم مانند دسرها شروع کنید.

باوجود اینکه مصرف میان‌وعده‌ها می‌تواند بخشی از سبک زندگی سالم باشد، حتما با هدف مشخص (و نه برای سرگرمی) میان‌وعده بخورید. برای جلوگیری از پرخوری، به‌جای خرید سبدی پر از چیپس و هله‌هوله‌ها بهتر است از میان‌وعده‌های سالم استفاده کنید. وقتی برای خرید به فروشگاه می‌روید، غذاهای سالمی را که در لیست‌تان مشخص کرده‌اید، بخرید و از گشتن بی‌مورد در قفسه غذاهای فراوری‌شده و کم‌ارزش خودداری کنید.

سبزیجاتی مانند هویج و کرفس در کنار مغزها و میوه‌ها میان‌وعده‌های سالمی هستند. البته برخی از انواع چیپس‌های سالم نیز در دسترس هستند، اما معمولا قیمت بالایی دارند. بهتر است به‌جای آنها گزینه‌های سالم‌تری انتخاب کنید. حتی اگر حوصله داشته باشید، خودتان می‌توانید در خانه چیپس خانگی درست کنید.
از قبل می‌توانید برای زمان‌های گرسنگی‌تان در روز یک یا دو میان‌وعده سالم مشخص کنید. با این روش، از وسوسه صرف پول اضافی برای غذاهای پرکالری و کم‌ارزش جلوگیری خواهید کرد.

۴. درباره تغذیه سالم مطالعه کنید

امروزه باوجود اینترنت، اطلاعات درست و مناسب زیادی درباره تغذیه خوب وجود دارد. اما بسیاری از اوقات، این اطلاعات در میان انبوه اطلاعات غلط غرق می‌شوند. امروزه اینترنت پر از رژیم‌های غذایی‌ای است که تا مدتی رایج می‌شوند و با ادعاهای فریب‌دهنده و جادویی، فرد را به دنبال‌کردن‌شان ترغیب می‌کنند؛ بنابراین پیش از تغییر در سبک زندگی‌تان، مطمئن شوید که این تغییرات برمبنای واقعیت‌های علمی باشند.

اگر می‌خواهید یک رژیم غذایی را شروع کنید، ابتدا به‌خوبی درباره فواید، خطرات و میزان اثرگذاری آن تحقیق کنید. شروع رژیم‌های غذایی رؤیایی با وعده‌های معجزه‌آسا می‌تواند وسوسه‌کننده باشد، ولی ممکن است معایب برخی رژیم‌ها از فوایدشان بیشتر باشد، به‌ویژه اگر این رژیم‌ها سرشار از غذاهای گران‌قیمت ولی نه‌چندان مفید باشند.


 

۵. در فروشگاه هوشمندانه خرید کنید

یک عامل مهم در تغذیه بهتر و صرفه جویی در هزینه‌ها، انتخاب فروشگاه مناسب است. با انتخاب فروشگاه درست می‌توانید از مزایای برنامه‌های تخفیف آنها برخوردار شوید؛ شاید با این کار، بودجه‌تان بتواند جواب‌گوی غذاهای سالم‌تری باشد. با نگه‌داشتن فاکتورهای خرید قبلی و بررسی الگوی خریدتان می‌توانید بفهمید که خرید از چه فروشگاه‌هایی بیشتر به‌نفع‌تان است.

۶. آشپزی‌کردن را بیاموزید

چطور یک رژیم غذایی سالم اما ارزان داشته باشیم؟ - آشپزی سالم در خانه

غذاهای خانگی معمولا سالم‌تر و ارزان‌تر از غذاهای منجمد و غذاهای بیرون هستند. برای کسانی که آشپزی نکرده‌اند، شاید زحمات آشپزی و غذا درست‌ کردن بیشتر از مزایای آن به نظر بیاید؛ اما یادگرفتن برخی مهارت‌های ابتدایی آشپزی نیز می‌تواند به شما کمک کند که خودتان در خانه غذاهای مفیدی درست کنید. برای آشپزی‌ نیاز نیست پول زیادی صرف کلاس‌های پیشرفته‌ آشپزی بکنید؛ می‌توانید در وب‌سایت‌ها جست‌وجو کنید تا بتوانید به دستورالعمل‌های ارزان ولی مفید دست پیدا کنید.

با آموختن مقدمات و اصول ابتدایی آشپزی می‌توانید با ایجاد تغییراتی غذاهای سالم‌تری درست کنید. مثلا می‌توانید به‌جای سرخ‌کردن غذاها، آنها را بپزید یا مواد اولیه سالم‌تری مانند گل کلم را جایگزین مواد ناسالم‌ کنید. با حذف مواد نگهدارنده، مواد مصنوعی و سایر افزودنی‌های موجود در غذاهای فراوری‌شده می‌توانید در مسیر درست گام بردارید.


 

۷. به‌دنبال رستوران‌هایی با غذاهای سالم و قیمت مناسب بگردید

غذا خوردن در رستوران می‌تواند باعث وسوسه‌تان به پرخوری یا خرج‌کردن پول زیاد شود؛ بنابراین بهتر است دفعات رستوران‌رفتن‌تان را محدود کنید.
بااین‌حال اگر می‌خواهید به رستوران بروید، بهتر است از قبل، منوی غذای آنجا را ببینید. امروزه بسیاری از رستوران‌ها بخشی از منوی غذایی‌شان را به غذاهای سالم اختصاص می‌دهند. این روزها می‌توان به‌راحتی در هر جایی انواع سالاد سالم پیدا کرد؛ اما بهتر است در منوی رستوران‌ها به‌دنبال غذاهای مفیدی بگردید که برای‌تان هیجان‌انگیزتر باشند.

با برنامه ریزی قبل از رفتن به رستوران می‌توانید از اتلاف پول‌تان جلوگیری بکنید؛ زیرا این‌گونه دقیقا می‌دانید که قصد سفارش چه چیزهایی را دارید و با برخی موارد اضافی مانند پیش‌غذا یا دسرهای گران‌قیمت وسوسه نمی‌شوید.

همچنین حواس‌تان به مقدار غذای مصرفی‌تان باشد؛ زیرا بسیاری از رستوران‌ها بیش از نیاز هر وعده فرد، غذا سرو می‌کنند. می‌توانید غذای‌تان را با دوست‌تان تقسیم کنید یا بخشی از آن را با خود ببرید و بعدا بخورید.

۸. اهداف واقع‌بینانه داشته باشید

اگر می‌خواهید رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشید، تعیین هدف برای تغذیه سالم می‌تواند به افزایش انگیزه شما کمک بکند. مثلا اگر می‌خواهید عادت مصرف بیش‌ازحد چیزهای شیرین و پُر از شکر را ترک کنید، باید بدانید در روز چه چیزهای شیرینی را مصرف می‌کنید. سپس باید یک هدف یک‌هفته‌ای برای کاهش مصرف شکر ایجاد کنید و رفته‌رفته مقدار آن را کاهش دهید تا درنهایت، عادت تغذیه‌ای بهتری در خودتان ایجاد کنید.

فقط واقع‌بین باشید. اگر هدف سختی را در نظر بگیرید، امکان شکست‌خوردن‌تان نیز افزایش می‌یابد. اولویت‌های‌تان را کنترل کنید. اگر می‌خواهید رژیمی کاملا ارگانیک داشته باشید، باید بدانید که تأثیر دنبال‌کردن این رژیم بر بودجه‌تان چگونه است. بااینکه سلامت بدن‌تان باید در اولویت‌ باشد، ولی این امر نباید وضعیت اقتصادی‌تان را مختل کند. یادتان باشد سبک زندگی سالم برای هر فردی متفاوت است. شما باید سبک زندگی سالمِ مناسب خودتان را پیدا کنید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ دی ۹۸ ، ۱۲:۱۴
برنج بهاربارنج

۱۷ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن و تناسب اندام

 

صبحانه رژیمی خوشمزه

 

«صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روز است.» احتمالا این عبارت را تاکنون بارها شنیده‌اید؛ ولی درعمل توجه چندانی به آن نمی‌کنید. شاید خیلی صبح‌ها ترجیح می‌دهید بی‌خیال صبحانه بشوید و به‌سرعت به کارهای‌تان برسید؛ اما یادتان باشد صبحانه تأثیر فوق‌العاده‌ای بر کاهش وزن دارد. بهترین راه برای شروع یک روز خوب و موفق، خوردن یک صبحانه سالم و خوب است. شاید تنظیم زمان‌تان به‌گونه‌ای‌که بتوانید صبحانه درست کنید، سخت باشد؛ اما بهتر است حتما برای این کار وقت‌تان را خالی کنید. در ادامه با ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن و تناسب اندام آشنا شوید.

 

۱. بلغور جو دوسر (اوت‌میل)

شاید این روزها درباره خواص جو دوسر شنیده باشید. اگر جوش‌آوردن هرروزهٔ آب برای تهیهٔ بلغور جو دوسر برای‌تان سخت است، می‌توانید یک‌جا ۵ وعده از آن را درست کنید و در یخچال بگذارید؛ سپس در هر روز کاری‌تان یکی از آنها را به عنوان صبحانه رژیمی بخورید.

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به بلغور جو دوسر اشاره کرد.

با افزودن برخی میوه‌ها یا پودر پروتئین به بلغور جو دوسر، می‌توانید فواید آن را افزایش دهید. به این ترتیب، بدن‌تان مواد مغذی‌ موردنیازش را دریافت خواهد کرد و در طول روز احساس سیری طولانی‌تری خواهید داشت.

۲. پودینگ دانهٔ چیا

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به پودینگ دانه چیا اشاره کرد.

یک نکته مثبت دانه چیا دارابودن مقادیر بالای چربی‌های امگا ۳ است. این چربی‌ها در تنظیم هورمون‌ها، کاهش التهابات و کاهش وزن مؤثر هستند. استفاده از این دانه‌های کوچک شگفت‌انگیز در صبحانه رژیمی راهی مناسب برای رسیدن به وزن ایده آل شماست.

در بیشتر دستورالعمل‌های تهیه پودینگ دانهٔ چیا، شیرهٔ افرا وجود دارد. برای کاهش کالری این غذا، می‌توانید از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا استفاده کنید که شاخص گلوکز (مقدار قندی که از پس از مصرف کربوهیدرات در واحد زمان آزاد می‌شود) پایین‌تری دارند و به کاهش وزن کمک می‌کنند.


 

۳. فلفل‌دلمه‌ای شکم‌پر

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به فلفل دلمه ای شکم پر اشاره کرد.

برای تهیه این صبحانه رژیمی می‌توانید سبزیجات و تخم مرغ را در داخل فلفل دلمه ای قرار دهید و بخورید. این غذا حتی از انواع رایج آن ـ که تخم‌مرغ داخل نان قرار می‌گیرد ـ هم سالم‌تر است.

۴. تُست آووکادو

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به تست آووکادو اشاره کرد.

احتمالا از حضور آووکادو در این فهرست تعجب نکرده‌اید. مدل‌های معروفی مانند «رومی وان استراید» این صبحانه رژیمی را به‌سرعت به شهرت رسانده‌اند.
تُست آووکادو سریع، آسان، خوشمزه و مغذی است؛ بنابراین حتما آن را در برنامه صبحانه‌تان بگنجانید.


 

۵. اسموتی‌ها

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به اسموتی اشاره کرد.

درست‌کردن هیچ چیزی آسان‌تر از درست‌کردن اسموتی نیست. با داشتن میوه‌های یخ‌زده در فریزر می‌توانید به‌سرعت اسموتی درست کنید. برای این کار کافی است میوه‌ها را در غذاساز بریزید و دکمهٔ روشن را بزنید: اسموتی‌تان آماده است! اسموتی‌ها حاوی مواد مغذی‌ای هستند که می‌توانند انرژی‌تان را در طول روز تأمین کنند.


 

۶. پنکیک موز

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به پنکیک موز اشاره کرد.

احتمالا انتظار نداشتید که پنکیک را در این فهرست ببینید. درست‌کردن این پنکیک‌ها بسیار ساده است. تنها چیزهایی که برای افزودن به یک پنکیک عادی نیاز دارید، موز و تخم‌مرغ هستند. حتی می‌توانید با کمی جست‌وجو، دستورالعمل‌های پنکیک‌های گیاهی را نیز پیدا کنید.

شاید این پنکیک کمی از پنکیک همیشگی‌تان سنگین‌تر باشد اما نگران نشوید؛ زیرا این پنکیک‌ها بسیار خوشمزه، مغذی، سالم و سیرکننده هستند.


 

۷. پنکیک پروتئین

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به پنکیک پروتئین اشاره کرد.

احتمالا متعجب شدید که در فهرست غذاهای سالم و صبحانه رژیمی دوباره به اسم پنکیک برمی‌خورید. مگر قرار نبود در این فهرست، غذاهای سالم قرار داشته باشند؟! بله، قرار بود؛ اما این امر مانع از حضور دوباره پنکیک در آن نمی‌شود.

پنکیک پروتئین می‌تواند صبحانه‌ای خوب برای تناسب اندام‌تان باشد و میزان پروتئین دریافتی‌تان در روز را افزایش دهد.


 

۸. املت وافل

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به املت وافل اشاره کرد.

آیا از زمان شروع رژیم غذایی سالم خود، دستگاه وافل‌سازتان را روشن نکرده‌اید؟ اشتباه می‌کنید؛ زیرا دستگاه وافل‌سازتان می‌تواند به شما یک صبحانه رژیمی خوب هدیه بدهد.
در تهیه املت وافل حتی می‌توانید با افزودن سفیدهٔ تخم‌مرغ، صبحانه‌ای سرشار از پروتئین‌ و با چربی کمتر داشته باشید.

۹. بستنی کم‌کالری

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به بستنی کم کالری اشاره کرد.

در دستورالعمل این بستنی از ژلاتین به‌عنوان پایهٔ بستنی استفاده می‌شود. نباید از این بستنی انتظار داشته باشد که آن بافت همیشگی بستنی را داشته باشد؛ زیرا این بستنی کمی سبک‌تر و نرم‌تر است و می‌تواند جایگزین خوبی برای بستنی‌های معمول‌تان باشد. باتوجه به اینکه ژلاتین ۱۰۰ درصد از پروتئین تشکیل شده است، شما می‌توانید با استفاده از آن به تقویت دستگاه گوارش و عضله سازی خود نیز کمک کنید.

۱۰. اسموتیِ کاسه‌ای میوه‌های بِری

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به اسموتی کاسه ای میوه های بری اشاره کرد.

همهٔ اسموتی‌های کاسه‌ای شاهکار نیستند؛ اما اسموتی کاسه‌ای میوه‌های بِری می‌تواند صبحانه‌ای بسیار آسان، خوشمزه و مغذی برای شروع روزتان باشد.

۱۱. ژله

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به ژله اشاره کرد.

ژله صبحانهٔ کاملا مناسبی است. ژلاتینِ تهیه‌شده از منابع باکیفیت، سرشار از خاصیت است.
اگر ژلاتین از منابع پروتئین خوب تهیه شود، سرشار از پروتئین‌هاست و می‌تواند به ترمیم دستگاه گوارش‌تان کمک کند. سلامتی افراد از سلامت روده و دستگاه گوارشی‌شان شروع می‌شود؛ پس این دستورالعمل می‌تواند به شما در رسیدن به بهبود عملکرد گوارش‌تان کمک کند.

۱۲. مافین تخم‌مرغ

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به مافین تخم مرغ اشاره کرد.

این صبحانهٔ سرشار از پروتئین و کم‌کالری، به شما در کاهش وزن‌ کمک می‌کند و پروتئین موردنیازتان را فراهم می‌آورد.

۱۳. تاکوی نیروبخش (Power Up Tacos)

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به تاکوی نیروبخش اشاره کرد.

چه کسی می‌گوید تاکو فقط برای شام است؟! نان ذرت را با تخم‌مرغ، پنیر فتا، لوبیا و هر چیز پرخاصیت دیگری می‌توانید پُر کنید و صبحانهٔ معرکه‌ای بخورید.
با خوردن این صبحانه می‌توانید از تمام هله‌هوله‌ها دوری کنید؛ زیرا این صبحانه شما را تا ناهار سیر نگه می‌دارد.

۱۴. براونی پروتئین لیوانی

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به براونی پروتئین لیوانی اشاره کرد.

آیا می‌توان براونی را در فهرست صبحانه‌های سالم و رژیمی قرار داد؟ بله، حتما! وقتی‌که می‌توان پنکیک را به‌عنوان صبحانه سالم میل کرد، چرا با افزودن کمی شکلات به آن، یک براونی خوشمزه نخوریم؟!

این براونی‌ها برخلاف نوع شیرین‌شان، بسیار سالم هستند. در تهیه این نوع براونی، از مقدار فراوانی پودر پروتئین استفاده می‌شود. با این کار، این براونی به صبحانه پروتئینی و سالمی تبدیل می‌شود.

۱۵. دونات پوشیده‌شده با ماچا

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به دونات پوشیده شده با ماچا اشاره کرد.

«چای ماچا» نوعی چای سبز پودری است که فواید بسیاری برای انسان دارد. در تهیهٔ این دونات رژیمی، از پودر پروتئین استفاده می‌شود و خوردن آن باعث چاقی نمی‌گردد.
همچنین وجود ماچا در آن می‌تواند باعث افزایش انرژی شود.

۱۶. سالمون دودی

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به بیگل سالمون دودی اشاره کرد.

سالمون تازه و خوشمزه می‌تواند صبح‌تان را دل‌انگیز کند.
ماهی سالمون سرشار از پروتئین و چربی های مفید است و نان نیز فیبر و کربوهیدرات موردنیاز روزتان را تأمین می‌کند. تهیه این صبحانه زمان زیادی نمی‌خواهد و نسبتا زود آماده می‌شود.

۱۷. لاتهٔ تقویت‌کنندهٔ دستگاه گوارش

از جمله ۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه برای کاهش وزن می توان به لاته تقویت کننده دستگاه گوارش اشاره کرد.

این نوشیدنی به‌لطف پودر پروتئین و ژلاتین می‌تواند به سم زدایی بدن و تقویت دستگاه گوارش کمک کند. شما می‌توانید با مزه‌کردن گیاهان موجود در این نوشیدنی، همان حس کافه‌لاتهٔ همیشگی را در دهان‌تان احساس کنید. مصرف این نوشیدنی در اول صبح می‌تواند معده‌تان را تسکین دهد و برای شما روز موفقیت‌آمیزی بسازد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ دی ۹۸ ، ۱۲:۱۲
برنج بهاربارنج

۱۲ خوراکی سرشار از امگا ۳ برای سلامت مغز و بدن

خوراکی سرشار از امگا ۳

 

اسیدهای چرب امگا ۳ برای بدن و مغز فواید بسیاری دارند. به‌توصیۀ بسیاری از سازمان‌های بهداشت و سلامت، بزرگ‌سالان باید هر روز حداقل ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلی‌گرم از اسید‌های چرب امگا۳ مصرف کنند. خوراکی‌های مختلفی حاوی این اسیدهای چرب هستند. در این مقاله از «چطور»، فهرست غذاهای سرشار از امگا۳ آورده شده است. همراه ما باشید. با مصرف هریک از خوراکی‌های فهرست زیر، می‌توانید نیاز بدن‌تان به امگا۳ را تأمین کنید.

 

۱. ماهی خال‌خالی (۴۱۰۷ میلی‌گرم در هر وعده)

ماهی خال‌خالی از نوع ماهی‌های کوچک و چرب است. این ماهی سرشار از مواد مغذی است. مصرف فقط ۱۰۰ گرم آن می‌تواند ۲۰۰ درصد ویتامین B12 و ۱۰۰ درصد سلنیوم روزانه‌مان را تأمین کند.

مهم‌تر از همه، این ماهی‌ بسیار خوش‌طعم و پختش آسان است.

  • مقدار امگا۳: در هر تکۀ نمک‌سودشده، ۴۱۰۷ میلی‌گرم یا در هر ۱۰۰ گرم، ۵۱۳۴ میلی‌گرم.

۲. ماهی سالمون (۴۰۲۳ میلی‌گرم در هر وعده)

سالمون یکی از مغذی‌ترین غذاهای روی کره زمین است. این ماهی سرشار از پروتئین با کیفیت بالا و انواع مواد مغذی دیگر مانند منیزیم، پتاسیم، سلنیوم و ویتامین های B است.

بنابر تحقیقات، افرادی که به‌طور منظم ماهی‌های چرب مثل سالمون مصرف می‌کنند، کمتر در خطر بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی، زوال عقل و افسردگی قرار می‌گیرند.

  • مقدار امگا۳: ۴۰۲۳ میلی‌گرم اسید چرب امگا۳ در نیمی از یک فیله ماهی سالمون پخته‌شده یا ۲۲۶۰ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم ماهی سالمون پخته‌شده.

۳. روغن جگر ماهی کاد (۲۶۶۴ میلی‌گرم در هر وعده)

روغن جگر ماهی معمولا به‌شکل مکمل غذایی مصرف می‌شود. همان‌طور که از اسم آن مشخص است، این روغن از جگر ماهی کاد (ماهی روغن) گرفته می‌شود.

این روغن نه‌تنها سرشار از امگا۳ است، بلکه فقط یک قاشق غذاخوری از آن به‌ترتیب، ۳۳۸ و ۲۷۰ درصد مقدار توصیه‌شده مصرف روزانه ویتامین D و ویتامین A دارد.

بنابراین، فقط مصرف یک قاشق غذاخوری روغن جگر ماهی کاد سه‌برابر نیاز روزتان به این مواد مغذی مهم را تأمین می‌کند. یادتان باشد، در هر وعده، بیش از یک قاشق غذاخوری از این روغن مصرف نکنید؛ زیرا مصرف بیش از حد ویتامین A مضر است.

  • مقدار امگا۳: ۲۶۶۴ میلی‌گرم در هر قاشق غذاخوری.

 

۴. شاه‌ماهی (۳۱۸۱ میلی‌گرم در هر وعده)

شاه‌ماهی نوعی ماهی چرب با جثه‌ای متوسط است و اغلب به‌صورت دودی، ترشی یا پخته و کنسروشده به فروش می‌رسد.

یک فیله از این ماهی ۱۰۰‌ درصد مقدار توصیه‌شده مصرف روز ویتامین D و سلنیوم و ۵۰ درصد ویتامین B12 دارد.

  • مقدار امگا۳: ۳۱۸۱ میلی‌گرم در هر فیله خام شاه‌ماهی یا ۱۷۲۹ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ گرم.

۵. ماهی ساردین (۲۲۰۵ میلی‌گرم در هر وعده)

ماهی‌های ساردین ماهی‌های چرب بسیار کوچکی هستند که معمولا به‌عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده استفاده می‌شوند.

این خوراکی بسیار مغذی است، به‌ویژه وقتی به‌طور کامل مصرف شود. ساردین تقریبا حاوی بیشتر مواد مغذی موردنیاز بدن است.

یک فنجان (۱۴۹ گرم) از ماهی ساردین، ۲۰۰ درصد مقدار توصیه‌شده مصرف روزانه ویتامین B12 و بیش از ۱۰۰ درصد ویتامین D و سلنیوم را به بدن می‌رساند.

۶. ماهی کولی (۹۵۱ میلی‌گرم در هر وعده)

ماهی‌های کولی کوچک و چرب هستند و معمولا به‌صورت خشک یا کنسروشده به فروش می‌رسند. این ماهی معمولا در اندازه‌های کم و همراه با خوراکی‌های دیگر مانند زیتون، سالاد و پیتزا مصرف می‌شود. ماهی کولی به‌دلیل خوش‌طعمی‌اش همراه با غذاها و سس‌های مختلف استفاده می‌شود.

این ماهی‌ها منبع خوبی از نیاسین و سلنیوم و نیز سرشار از کلسیم هستند.

  • مقدار امگا۳: ۲۱۱۳ میلی‌گرم امگا۳ در هر ۱۰۰ گرم از این نوع ماهی.

۷. خاویار (۱۰۸۶ میلی‌گرم در هر وعده)

خاویار از خوراکی های سرشار از امگا ۳

خاویار به تخم برخی ماهی‌ها گفته می‌شود. فیل‌ماهی، قره‌برون و ازون‌برون ازجملۀ این ماهی‌ها هستند.

خاویار نوعی غذای لوکس است و معمولا برای پیش‌غذا، طعم‌دهنده یا چاشنی غذا، البته به مقدار کم، استفاده می‌شود.

این خوراکی سرشار از کولین (ویتامینB4) است و البته کمی هم اسید چرب امگا۶ دارد.

  • مقدار امگا۳: ۱۰۸۶ میلی‌گرم در یک قاشق غذاخوری یا ۶۷۸۹ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ گرم خاویار.

۸. دانه کتان (۲۳۳۸ میلی‌گرم در هر وعده)

تخم کتان دانه کوچک قهوه‌ای یا زردرنگ است. آن را اغلب خرد و آسیاب می‌کنند یا از آنها روغن گرفته می‌شود.

دانه‌های کتان غنی‌ترین منبع غذایی کامل از آلفا لینولنیک اسید چرب امگا۳ هستند و اغلب به‌عنوان مکمل امگا۳ استفاده می‌شوند.

  • مقدار امگا۳: ۲۳۳۸ میلی‌گرم در هر قاشق غذاخوری دانهٔ کامل کتان یا ۷۱۹۶ میلی‌گرم در هر قاشق غذاخوری روغن دانهٔ کتان.

 

۹. دانه چیا (۴۹۱۵ میلی‌گرم در هر وعده)

دانه‌های چیا بسیار مغذی و سرشار از منگنز، کلسیم، فسفر و مواد مغذی دیگر هستند. ۲۸ گرم دانه چیا حاوی ۴ گرم پروتئین است، پروتئینی که هر ۸ اسید‌آمینۀ ضروری را دارد.

  • مقدار امگا۳: ۴۹۱۵ میلی‌گرم در هر ۲۸ گرم دانه چیا.

۱۰. گردو (۲۵۴۲ میلی‌گرم در هر وعده)

 گردو یک خوراکی سرشار از امگا ۳

گردو بسیار مغذی و سرشار از فیبر است. آنها حاوی مقدار مقدار زیادی مس، منگنز، ویتامین E و ترکیبات مهم گیاهی هستند.

پوست نرم گردوها حاوی مقدار بالایی آنتی‌اکسیدان فنول است و برای بدن فواید بسیاری دارد؛ بنابراین نباید این پوست را از گردو جدا کرد.

  • مقدار امگا۳: ۲۵۴۲ میلی‌‌گرم در هر ۲۸ گرم یا حدود ۷ عدد گردو.

 

۱۱. سویا (۱۲۴۱ میلی‌گرم در هر وعده)

سویا منبع خوبی از فیبر و پروتئین گیاهی است. این خوراکی حاوی مواد مغذی دیگری مانند ریبوفلاوین، فولات، ویتامین K، منیزیم و پتاسیم است. همچنین این دانه مغذی علاوه بر امگا۳، سرشار از اسیدهای چرب امگا۶ است.

بر پایۀ بررسی‌ها، مصرف بیش از حد امگا۶ موجب التهاب در بدن می‌شود.

  • مقدار امگا۳: ۱۲۴۱ میلی‌گرم در ۸۶ گرم (یک‌دوم فنجان) سویای خشک و تفت‌داده‌شده یا ۱۴۴۳ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم.

۱۲. خوراکی‌های دیگر حاوی امگا۳

 خوراکی‌های مغذی سرشار از امگا ۳

یادتان باشد که ۸ غذای اول این فهرست حاوی اسیدهای چرب امگا۳ EPA (ایکوزا پنتانوئیک اسید) و DHA (دگزاهگزانوئیک اسید) هستند. این نوع امگا در برخی از غذاهای حیوانی، دریایی و جلبک‌ها یافت می‌شود.

اما خوراکی‌های نهم تا دوازدهم حاوی اسیدهای چرب امگا۳ ALA (آلفا لینولنیک اسید) هستند. ارزش غذایی این نوع امگا۳، در مقایسه با دو نوع اسید چرب امگا۳ قبلی کمتر است.

خوارکی‌های دیگری هم وجود دارد که حاوی مقدار کمی اسید چرب امگا۳ هستند. برخی از این خوراکی‌ها عبارت‌اند از: تخم مرغ، گوشت قرمز و محصولات لبنی تهیه‌شده از حیوانات علف‌خوار، دانه‌های کنف و سبزی‌هایی مانند اسفناج، کلم بروکسل و خرفه.

کلام آخر

همان‌طور که می‌بینید، با مصرف انواع خوراکی‌ها به‌راحتی می‌توان مقدار مناسب اسید چرب امگا۳ بدن را تأمین کرد. اسیدهای چرب امگا۳ فواید بسیاری برای بدن دارند و می‌توانند با انواع التهاب‌ها، آلزایمر و سرطان مقابله کنند. اگر بیشتر غذاهای این فهرست را مصرف نمی‌کنید، یقینا به کمبود امگا۳ مبتلا هستید؛ بنابراین مصرف مکمل‌های امگا۳ توصیه می‌شود.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ دی ۹۸ ، ۱۲:۰۹
برنج بهاربارنج

آیا دیر غذا خوردن باعث چاقی می‌شود؟

 

آیا دیر شام خوردن باعث چاقی می‌شود؟

 

چاقی و ازدست‌رفتن تناسب اندام ازجمله دغدغه‌هایی است که تقریبا همۀ ما داریم. قبول دارید؟ بعضی از افراد هم با جابه‌جاشدن وعده‌های غذایی‌شان و به تأخیر افتادن آنها وزن‌شان اضافه می‌شود و مدام نگران‌اند که مبادا با تغییر زمان غذا خوردن دچار اضافه وزن شوند. یکی از پیشنهادهای مناسب برای این افراد این است که قبل از ساعت هشت شب شام بخورند. البته نمی‌توان دربارۀ ساعت دقیقِ شام‌خوردن و وعده‌های غذایی نظری قطعی ارائه کرد. در این مقاله به این پرسش پاسخ می‌دهیم که آیا دیر غذا خوردن شما را چاق می‌کند یا خیر. همراه ما باشید.

 

غذا خوردن و ساعت زیستی بدن

این عقیده که دیر غذا خوردن باعث چاقی می‌شود نتیجۀ مطالعاتی است که روی حیوانات صورت گرفته بود. در این مطالعات، دانشمندان چکشف کرده بودند که ممکن است بدن بعد از ساعات مشخصی از شب به‌طور متفاوتی کالری‌ها را مصرف کند. برخی از دانشمندان معتقدند که غذا خوردن در شب خلاف ساعت زیستی و ریتم بدن است. منظور از ریتم و ساعت بیولوژیک بدن چرخه‌ای ۲۴ساعته است که به بدن می‌گوید چه زمانی باید بخوابد، بیدار شود و غذا بخورد. بنا بر ساعت زیستی بدن، شب‌ها مخصوص استراحت است نه غذا خوردن.

دختر در حال غذا خوردن

مطالعات و پژوهش‌های مختلفی که در این زمینه و درمورد حیوانات صورت گرفته بر درستی عقیدۀ دانشمندان صحه می‌گذارد. موش‌هایی که در شب غذا می‌خوردند و برخلاف ساعت زیستی بدن خود عمل می‌کردند نسبت به موش‌هایی که در روز غذا مصرف می‌کردند وزن بیشتری داشتند. حتی در زمانی که میزان غذای مصرفی هر دو گروه یکسان بود بازهم موش‌هایی که شب‌ها غذا می‌خوردند از موش‌های دیگر چاق‌تر می‌شدند.

البته تمام مطالعاتی که در این زمینه و درمورد انسان‌ها صورت گرفته نتایجی مشابه نداشته است. درواقع، آنچه دربارۀ افزایش و کاهش وزن انسان‌ها مطرح است زمان مصرف غذا نیست بلکه میزان و مقدار غذایی است که مصرف می‌کنند. برای‌مثال، مطالعه‌ای که روی ۱۶۰۰ کودک انجام شد هیچ ارتباطی را میان مصرف غذا بعد از ساعت هشت شب و چاقی نشان نداد. بنا بر این تحقیق، کسانی که دیرتر شام می‌خوردند مجموع کالری واردشده به بدن‌شان بیشتر نبود.

اما زمانی که، در پژوهشی دیگر، محققان روی ۵۲ فرد بالغ تحقیق کردند به این نتیجه رسیدند که افرادی که بعد از ساعت هشت شب شام می‌خورند نسبت به کسانی که زودتر غذا می‌خورند کالری بیشتری دریافت خواهند کرد. کالری اضافی دریافتی این افراد به‌مرورِزمان منجر به اضافه‌وزن می‌شود. زمانی که کالری موردنیاز بدن در طول روز تأمین می‌شود، نمی‌توان ساعت مصرف غذا را دلیلی برای چاق‌شدن دانست.

کسانی که دیر غذا می‌خورند بیشتر غذا می‌خورند

یکی از فرضیه‌هایی که دربارۀ چاق‌شدن به‌واسطه دیر غذا خوردن وجود دارد این است که وقتی دیر شام می‌خورید، میل بیشتری به غذا خوردن خواهید داشت. فارغ از اینکه زمان مصرف غذا چه ساعتی است، میل به بیشتر خوردن باعث می‌شود چاق شوید. برای‌مثال، محققان به رابطه میان مجموع کالری دریافتی و زمان مصرف غذا دقت کرده‌اند و ۵۹ نفر را در این زمینه مورد بررسی قرار داده‌اند. در این پژوهش، مشخص شده است که دیر غذا خوردن باعث می‌شود میل بیشتری به خوردن وجود داشته باشد و کالری بیشتری به بدن افراد وارد شود. این موضوع در مطالعه درمورد افرادی روشن شده که غذای خود را زودتر میل می‌کنند.

پژوهشی دیگر نشان می‌دهد، مصرف غذا از ساعت ۱۱ شب تا ۵ صبح نسبت به مصرف آن در طول روز ۵۰۰ کالری بیشتر به بدن وارد می‌کند. در طول زمان، کسانی که شب‌ها غذا می‌خورند نسبت به کسانی که در طول روز غذا می‌خورند ۴٫۵ کیلوگرم وزن بیشتری خواهند داشت. این موارد نشان می‌دهد که آنچه باعث می‌شود غذا خوردن در شب شما را چاق‌تر کند چیزی مرموز و پنهان در سیاهی شب‌ها نیست، بلکه عامل اصلی بیشتر خوردن و افزایش کالری ورودی است. یعنی این عادت که دیروقت شام بخورید معمولا با جذب کالری بیشتر همراه است و، به‌طور طبیعی، هرقدر کالری مصرفی‌تان بیشتر باشد چاق‌تر می‌شوید.

دیر غذا خوردن و اثرات آن بر انتخاب نوع غذا

خوردن کیک

دیر غذا خوردن، علاوه بر اینکه باعث می‌شود بیشتر بخورید، به انتخاب غذاهایی می‌انجامد که ارزش غذایی زیادی ندارند. اگر دقت کرده باشید، در شب‌ها بیشتر میل به مصرف مواد پرکالری و ناسالم وجود دارد. نوشابه، بستنی و چیپس ازجمله گزینه‌هایی هستند که، به‌قولِ‌معروف، در شب‌هنگام بسیار می‌چسبند. اما متأسفانه ارزش غذایی بسیار اندکی دارند.

یکی از دلایلی که باعث می‌شود در شب‌ها، میل به مصرف چنین غذاهایی وجود داشته باشد دسترسی آسان‌تر به آنهاست. مثلا تهیه یک سالاد مقوی و خوشمزه در ساعت ۱۲ شب چندان مقدور نیست.

افرادی که در نوبت شب کار می‌کنند معمولا میل بسیار به مصرف غذاهای ناسالم و تنقلات دارند. یکی از علل اصلی این انتخاب غذاییِ نامناسب دسترسی‌نداشتن به گزینه‌های بهتر و سالم‌تر است. خوردن هیجانی هم دلیل دیگری است که می‌توان از آن یاد کرد. منظور از خوردن هیجانی مصرف غذا تحت‌تأثیر هیجاناتی نظیر اضطراب، نگرانی، خستگی یا ناراحتی است. خستگی میل به مصرف غذاهای پرکالری را در شما بیشتر می‌کند. این پدیده احتمالا ریشه در تغییرات هورمونی دارد و به‌علت بی خوابی روی بیشترشدن اشتها هم اثر می‌گذارد.

زمانی که از اضافه‌وزن سخن می‌گوییم باید دقت داشته باشید که مقدار غذایی که می‌خورید مهم‌تر از زمانی‌ست که آن مقدار غذا را می‌خورید. اگر مواد غذایی را به‌اندازۀ نیازهای بدنی روزانه‌تان مصرف کنید، حتی غذا خوردن در شب هم نمی‌تواند باعث چاقی بشود.

اگر بعد از شام‌خوردن همچنان به‌طور جدی گرسنه بودید، باید به سراغ مصرف غذاها و نوشیدنی‌هایی بروید که مقوی و مغذی هستند. در ادامه به تعدادی از آنها اشاره شده است که کالری اندک و ارزش غذایی مطلوبی دارند:

زمان‌بندی و دفعات مناسب غذا خوردن

خوردن در شب

اگرچه میزان کالری مصرفی درنهایت عامل اصلی چاقی یا لاغری است، اما پژوهش‌ها نشان می‌دهند که با تنظیم دفعات و زمان‌بندی مصرف غذا در طول روز می‌توان میزان کالری مصرفی را کنترل کرد. برای‌مثال، خوردن صبحانه مفصل باعث می‌شود که مدت طولانی‌تری سیر بمانید و نیازی به غذا خوردن و مصرف تنقلات در شب‌هنگام نداشته باشید.

در یک تحقیق، افرادی که در هنگام صبحانه ۶۰۰ کالری مصرف می‌کردند نسبت به کسانی که ۳۰۰ کالری در صبح وارد بدن‌شان می‌شد، در طول روز، کمتر به خوردن تنقلات میل پیدا می‌کردند. با خوردن صبحانه‌ای مفصل، اشتها، به‌ویژه برای خوردن شیرینی‌جات، کاهش می‌یابد. یادتان باشد که اگر دیر شام خوردید و صبح با احساس سیری بلند شدید، دیگر نیازی به مصرف صبحانه، دست‌ِکم در زمان معمول و همیشگی آن، نیست. صبر کنید تا گرسنه شوید و بعد به غذا خوردن مشغول شوید.

برخی از مطالعات هم حاکی از آن است که بیشتر کردن وعده‌های غذایی و در عوض مصرف مقدار کمتر غذا در هر وعده باعث می‌شود که میزان کالری مصرفی هم تحت‌کنترل‌تان باشد و از احساس گرسنگی‌تان در طول شبانه‌روز کاسته شود. مدیریت کالری‌های مصرفی از این طریق ممکن و میسر می‌شود.

سخن آخر

یادتان باشد که دیر غذا خوردن باعث چاقی نمی‌شود، بلکه زیاد غذا خوردن و مصرف مواد بی‌ارزش و غیرمغذی در شب‌هاست که شما را چاق خواهد کرد. پس، اگر شب‌ها به‌اندازۀ لازم از غذاهای سالم بخورید چاق نخواهید شد. اگر بعد از شام احساس گرسنگی کردید به سراغ مواد غذایی و نوشیدنی‌های مفید و کم‌کالری بروید. همچنین خوردن صبحانه‌ای مفصل و بیشتر کردن وعده‌های غذایی با مصرف مقدار کمتر غذا در هر وعده از راه‌کارهای کنترل کالری مصرفی در طول روز است.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ دی ۹۸ ، ۱۲:۰۸
برنج بهاربارنج

چرا وزن کم نمی‌کنید؟ ۲۰ علت شایع که باید بدانید

 

چرا وزن کم نمی‌کنید؟

 

بدن در برابر کاهش وزن از خود مقاومت نشان می‌دهد. شاید در ابتدای دوره وزن زیادی کم کنید اما به‌مرور سرعت کاهش وزن کمتر یا حتی متوقف می‌شود. همراه ما باشید. در این مقاله ۲۰ علت شایع را معرفی می‌کنیم که باعث کُندشدن یا توقف کاهش وزن می‌شوند، سپس راهکارهای مقابله با آنها را با شما در میان می‌گذاریم.

 

۱. شاید وزن کم می‌کنید اما از آن باخبر نیستید

اگر احساس می‌کنید که کاهش وزن‌تان متوقف شده وحشت‌زده نشوید. شاید وزن کم می‌کنید اما خبر ندارید! توقف کاهش وزن در روزها و هفته‌های ابتدایی بسیار شایع است. در این دوره وزن بدن دچار نوسان می‌شود. تغذیه، تغییرات هورمونی و میزان آبی که مصرف می‌کنید در این نوسانات نقش دارند.

همچنین گاهی با شروع تمرینات کاهش وزن هم‌زمان شاهد رشد ماهیچه‌ها هستیم. این خبر خوبی است چون شما ماهیچه را جایگزین چربی‌ها می‌کنید. هرچند عدد ترازو تغییر نمی‌کند.

برای درک بهتر اوضاع بهتر است که، به‌جایِ اتکا بر ترازو، از اندازه‌گیری دور کمر و بازوها استفاده کنید. این‌ها بهترین نشانه از کاهش وزن را به شما می‌دهند.

خلاصه اگر وزن شما فقط بین یک یا دو هفته تغییری نکند جای نگرانی نیست.

۲. میزان کالری دریافتی خود را بررسی نمی‌کنید

کالری دریافتی کاهش وزن

آگاهی از میزان کالریِ دریافتی در فرآیند کاهش وزن بسیار مهم است. تحقیقات نشان داده‌اند آنهایی که غذای مصرفی خود را ثبت می‌کنند نتایج بهتری در کاهش وزن به دست می‌آورند. یک دفترچه را به ثبت غذاهایی که می‌خورید اختصاص دهید.


 

۳. پروتئین کافی مصرف نمی‌کنید

پروتئین مهم‌ترین مادۀ مغذی برای کاهش وزن است. مصرف ۲۰ تا ۲۵ درصد پروتئین به سوزاندن ۸۰ تا ۱۰۰ کالری در روز منجر می‌شود. همچنین مصرف این ماده نیاز شما را به میان‌وعده‌ها به‌شدت کاهش می‌دهد. زیرا این ماده روی هورمون‌های مرتبط با اشتها تأثیر می‌گذارد. صبح‌ها تا می‌توانید پروتئین مصرف کنید تا در طول روز کمتر گرسنه شوید.

مصرف این ماده همچنین جلوی کاهش سوخت و ساز بدن (که از عوارض کاهش وزن است) و بازگشت وزن را می‌گیرد.

۴. کالری خیلی زیادی دریافت می‌کنید

خیلی از افرادی که زیاد کالری مصرف می‌کنند دچار مشکلاتی در کاهش وزن هستند. شاید تصور کنید که جزو این دسته نیستید اما تحقیقات همواره نشان داده که افراد معمولا میزان کالری دریافتی خود را دست‌ِکم می‌گیرند. اگر وزن کم نمی‌کنید باید مدتی میزان کالری دریافتی خود را رصد کنید. برای این کار یا از نرم‌افزارهای موجود در تلفن‌های همراه یا یک دفترچه استفاده کنید.

ثبت کالری‌ها، علاوه بر فایدۀ گفته‌شده، در رسیدن به اهداف تغذیه‌ای هم مفید است، مثلا اگر بخواهید ۳۰ درصد کالری دریافتی را از پروتئین‌ها بگیرید.

لازم نیست که همۀ روزهای زندگی خود را مشغول شمارش کالری‌ها باشید. در عوض رصد کالری‌ها در یک دورۀ کوتاه، مثلا در دورۀ کاهش وزن یا انجام تمریناتی خاص، مفید است.

۵. غذای کامل و سالم مصرف نمی‌کنید

کیفیت غذای مصرفی به‌اندازۀ میزان مصرف آن مهم است. خیلی از غذاهای فرآوری‌شده برچسب سلامت دارند اما واقعا سالم نیستند. برای کاهش وزن ضروری است که حتما از غذاهای کامل (فرآوری‌نشده) استفاده کنید.


حتما بخوانید: انواع سالاد که خود یک وعده غذایی کامل هستند

۶. وزنه نمی‌زنید

یکی از ضروری‌ترین کارها هنگام کاهش وزن انجام تمرینات قدرتی مانند وزنه‌زدن است. بلندکردن وزنه‌ها به حفظ ماهیچه‌ها کمک می‌کند و جلوی کاهش سوخت‌وساز بدن را می‌گیرد.

۷. شکم‌چرانی می‌کنید

شک چرانی کاهش وزن

شکم‌چرانی و زیاد غذاخوردن از عوارض دورۀ کاهش وزن است. خیلی‌ها حتی در مصرف غذاهای سالم زیاده‌روی می‌کنند. شاید غذایی که می‌خورید سالم باشد اما کالری دارد و کالری‌اش هم به حساب می‌آید. گاهی اوقات یک وعده شکم‌چرانی می‌تواند تمام تلاش‌های یک هفته را بر باد دهد.


 

۸. تمرینات هوازی انجام نمی‌دهید

ورزش های هوازی مانند دویدن، دوچرخه سواری و شنا کردن باعث افزایش ضربان قلب می‌شوند. علاوه بر فواید سلامتی، این‌گونه تمرینات در کاهش وزن و رفع چربی های شکم (که از مضرترین چربی‌ها است) بسیار تأثیرگذار هستند.

قبل از خرید ترازوی دیجیتال این نکات را بدانید

۹. هنوز شکر مصرف می‌کنید

نوشیدن شکر کاهش وزن

نوشیدنی‌های حاوی شکر ازجمله چاق‌کننده‌ترین مواد هستند. نوشیدنی‌هایی مانند نوشابه و حتی آبمیوه اغلب سرشار از شکر هستند. اگر می‌خواهید اضافه وزن و چاقی را شکست دهید دست از مصرف آنها بکشید.


 

۱۰. خوب نمی‌خوابید

خواب کافی از مهم‌ترین عوامل مؤثر بر سلامت جسم و روح و همچنین وزن شماست. پژوهش‌های متعدد کم خوابی را مهم‌ترین عامل از بین عوامل چاقی معرفی کرده‌اند. بزرگ‌سالان و کودکانی که خوب نمی‌خوابند ۵۵ تا ۸۹ درصد احتمال بیشتری دارد که دچار چاقی شوند.

۱۱. مصرف کربوهیدرات‌ها را کاهش نداده‌اید

مطالعات گوناگون نشان داده که پیروی از یک رژیم کم کربوهیدرات، ۲ تا ۳ برابر از رژیم‌های غذایی متداول در کاهش وزن مؤثرتر است.

اگر دچار بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲ یا پیش دیابت هستید، رژیم کم کربوهیدرات را انتخاب کنید. این رژیم غذایی در کاهش سطح تری‌گلیسیرید و قند خون و افزایش کلسترول مفید خون نیز مؤثر است.

۱۲. مدام غذا می‌خورید

بسیاری بر این باورند که افزایش تعداد وعده‌های غذایی و کاهش حجم هر وعده به سوخت‌وساز بهتر و کاهش وزن کمک می‌کند. اما این یک افسانه است. تحقیقات ثابت کرده که پیروی از این روش تأثیری ناچیز در فرآیند کاهش وزن د‌ارد.

همچنین پیروی‌کردن از چنین برنامه‌ای کار سختی است چون باید هرروز با مشغله‌های زندگی درگیر بود و بعید است کسی فرصت آماده‌سازی این‌همه وعدۀ کوچک را داشته باشد.

جالب است بدانید که رژیم فستینگ یا روزه داری متناوب، یعنی عمدا غذانخوردن، به‌مدت ۱۵ تا ۲۴ ساعت یکی از روش‌های مؤثر در کاهش وزن است.

 

۱۳. آب کافی نمی‌نوشید

نوشیدن آب کافی کاهش وزن

در یک مطالعۀ ۱۲هفته‌ای، افرادی که نیم‌لیتر آب را نیم‌‌ساعت قبل از غذا مصرف کردند ۴۴ درصد بیشتر از سایرین وزن کم کرده بودند. مصرف آب کافی همچنین به کالری سوزی بهتر کمک می‌کند.


 

۱۴. الکل مصرف می‌کنید

نوشیدنی‌های الکی نسبتا کالری زیادی دارند. پس مصرف آنها کمکی به کاهش وزن‌تان نمی‌کند. صرفِ‌نظر از این، مصرف الکل به بسیاری از اندام‌های بدن ازجمله مغز، کبد و کلیه آسیب می‌زند.

۱۵. حواس‌تان به غذا نیست

یکی از تکنیک‌های کاهش وزن این است که هنگامِ غذاخوردن به غذاخوردن‌تان توجه کنید. دقت به تعداد لقمه‌ها، آرام‌جویدن و پرهیز از حواس‌پرتی‌هایی مانند موبایل و تلویزیون باعث می‌شود کمتر بخورید.

هنگام غذاخوردن به طعم، شکل و عطر غذا توجه کنید. عوامل حواس پرتی را حذف کنید و آرام غذا بخورید. هروقت احساس سیری کردید دست از غذاخوردن بکشید و کمی آب بنوشید.

۱۶. مشکل پزشکی دارید

برخی مشکلات پزشکی کاهش وزن را سخت‌تر می‌کند. این مشکلات شامل کم کاری تیروئید، سندرم تخمدان پلی کیستیک و عارضۀ قطع تنفس در حین خواب است. مصرف برخی داروها نیز می‌تواند به افزایش وزن منجر شود.

اگر هرکدام از این مشکلات را دارید با پزشک خود مشورت کنید.


 

۱۷. به فست‌فودها اعتیاد دارید

کاهش وزن اعتیاد به فست فود

طبق تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۴ انجام شد، تقریبا ۲۰ درصد مردم اروپا و امریکا در دستۀ معتادان به فست فود قرار می‌گیرند.

اگر به خوردن این غذاها اعتیاد دارید، از یک متخصص کمک بگیرید.


 

۱۸. خیلی وقت است که رژیم گرفته‌اید

ایدۀ خوبی نیست که رژیم غذایی سفت‌وسختی را تا مدت‌ها ادامه دهید.

اگر پس از مدتی کاهش وزن متوقف شده‌اید، بهتر است کمی به خود استراحت دهید. وزنه بزنید و کالری دریافتی خود را اندکی افزایش دهید. یک تا دو ماه وزن خود را نگه‌دارید و سپس دوباره شروع کنید.

۱۹. انتظارات واقع‌بینانه ندارید

کاهش وزن فرآیندی تدریجی است. خیلی‌ها قبل از رسیدن به نتیجه صبرشان به سر می‌رسد.

گرچه کاهش وزن در شروع کار سریع است اما در ادامه خیلی کم اتفاق می‌افتد که کسی بتواند بیش از نیم تا یک کیلوگرم در هفته وزن کم کند.

مشکل دیگر اینکه خیلی‌ها از اهدافی که به‌واسطۀ ورزش و رژیم غذایی حاصل می‌شود انتظارات بیجا دارند.

درواقع، همه نمی‌توانند به اندام یک ورزشکار یا مدل روی مجلات برسند. خیلی از آن تصاویر هم دست‌کاری شده و دور از واقعیت است.

اگر وزن کم کرده‌اید اما باوجودِ همۀ تلاش‌ها به وزن دلخواه‌تان نمی‌رسید، شاید وقتش رسیده که بدن خودتان را همان‌طور که هست بپذیرید و روی این مسئله وسواس پیدا نکنید. بهتر است با یک متخصص مشورت کنید.

۲۰. تمرکز زیادی روی رژیم غذایی دارید

خیلی‌های تلاش می‌کنند از طریق رژیم‌های سفت‌وسخت و طولانی به وزن ایده آل خود برسند. متأسفانه مطالعات نشان داده که پیروی از این رژیم‌های لاغری معمولا نتیجه عکس دارد!

به‌جایِ گرسنگی‌دادن به خود سعی کنید از رویکردی متعادل‌تر استفاده کنید. عادت‌های غذایی خود را اصلاح کنید و ورزش روزانه را در سبک زندگی خود وارد کنید.

به یاد داشته باشید که کاهش وزن به اراده، صبر و پیگیری نیاز دارد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ دی ۹۸ ، ۱۲:۰۷
برنج بهاربارنج

5 میان وعده سالم با پروتئین بالا

وقتی صحبت از تغذیه سالم می‌شود، تمرکز زیادی روی این است که چه چیزهایی نباید بخورید؛ قند، کربوهیدرات و چربی‌های بد. اما چه چیزهایی باید بخورید؟ وقتی وعده غذایی قبلی‌ که خوردید خیلی سبک بوده و با وعده بعدی هم خیلی فاصله دارید، انتخاب کدام خوراکی برای میان وعده بهتر است؟ غذاهای پروتئین دار میان‌ وعده و اسنک‌های خوبی هستند؛ چرا که این مواد مغذی کمک می‌کنند بیشتر احساس سیری کنید. محققان رژیم غذایی همچنین معتقدند پروتئین نسبت به کربوهیدرات، زمان بیشتری برای هضم لازم دارد، بنابرین زمان بیشتری ما را راضی و سیر نگه می‌دارد. هرچقدر شما بیشتر راضی و سیر بمانید، میل کمتری به خوردن غذاهای ناسالم و پر کالری پیدا می‌کنید.

عضله‌ها، استخوان، غضروف و همه بافت‌های بدن حتی خون، برای عملکرد اولیه خود نیازمند پروتئین هستند. از ترمیم و بازسازی عضله بعد از ورزش کردن گرفته، تا تولید هورمون‌های مختلف جهت تنظیم خواب و ….

پس وقتی که بین وعده‌های غذایی گرسنه می‌شویم، خوراکی‌های با پروتئین بالا می‌توانند انرژی مورد نیاز ما را تامین کنند و کمک کنند تا کل سیستم عملکرد بهینه‌تری داشته باشد.

بسیار مهم است که فراموش نکنید هرچقدر هم که پروتین برای بدن لازم باشد، به این معنی نیست که شما در خوردن پروتئین زیاده‌روی کنید! برخی از غذاها که پروتئین زیادی دارند مثل گوشت قرمز یا پنیرهای پرچرب ممکن است دارای میزان زیادی چربی اشباع شده هم باشند. این موضوع آن‌ها را در دسته غذاهایی قرار می‌دهد که باید کمتر خورده شوند. در اینجا 5 خوراکی با پروتئین بالا به شما پیشنهاد می‌کنیم که می‌توانید به عنوان میان‌وعده از آن‌ها استفاده کنید.

تخم مرغ آب‌پز

تخم مرغ آب‌پز کم کالری است و پروتئین بالایی دارد. برای سال‌های متمادی تخم مرغ به دلیل کلسترول بالا طرد شده بود، اما تحقیقات جدیدتر نشان داد که این میزان چربی اشباع شده و چربی ترانس موجود در رژیم غذایی ماست که بیش از هر چیز باعث افزایش میزان کلسترول خون ما می‌شود، نه کلسترول موجود در غذاهایی که می‌خوریم.

یک تخم مرغ بزرگ کامل فقط ۱.۶ گرم چربی اشباع شده به علاوه‌ی ۶ گرم پروتئین و ۷۸ کالری انرژی دارد. در مجموع، مزایای قرار دادن تخم مرغ در رژیم غذایی، بیشتر از خطر احتمال افزایش میزان کلسترول در خون شماست. به شرطی که تعداد تخم مرغی که در روز می‌خورید را محدود به روزی یک عدد تخم مرغ برای افراد سالم کنید. البته افراد دیابتی به طور عمومی تعداد تخم مرغی که می‌خورند را باید به ۳ تخم مرغ در طول هفته محدود کنند.

یکی از بهترین‌ راه‌های خوردن تخم مرغ به عنوان میان وعده، تخم مرغ آب‌پز است. می‌توانید یک ظرف تخم مرغ پخته با پوست را در یخچال نگه دارید تا به عنوان یک میان‌وعده راحت هر روز یکی از آن‌ها را بردارید.

آجیل

بادام، گردو، پسته، فندق و همه‌ی مغزهای دیگر میان وعده‌هایی با پروتئین بالا محسوب می‌شوند که ارزش غذایی بسیار بالایی دارند. به علاوه مغزها فیبر بالایی دارند که در کنار پروتئین باعث می‌شوند مدت طولانی احساس سیری کنید. از طرفی از آن‌جایی که فیبر احتیاج بیشتری به جویدن دارد، باعث تشدید ترشح هورمون سیری می‌شود. با این که مغزها مملو از چربی‌های دوست‌دار قلبهستند، باز هم مهم است که مقداری که در هر وعده خورده می‌شود کنترل شود. از آنجا که مغزها خوراکی‌هایی پرکالری هستند، بیشتر از ۳۰ گرم در هر وعده (حدود یک مشت) از آن‌ها نخورید.

برای مثال بادام، با ۶ گرم پروتئین و ۳.۵ گرم فیبر در هر ۳۰ گرم (۲۳ بادام) می‌تواند یک شروع خوب باشد. بر اساس تحقیقاتی که سال ۲۰۱۵ در مجله مربوط به «انجمن قلب آمریکا» منتشر شد، خوردن بادام به صورت روزانه به جای خوردن خوراکی‌هایی که کربوهیدرات بالایی دارند، میزان کلسترول خطرناک خون را پایین می‌آورد.

کرفس و کره بادام زمینی

این خوراکی گیاهی خوشمزه ترکیبی از فیبر و پروتئین است. همانطور که کره بادام زمینی به عنوان یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها امتحان خود را پس داده است، می‌توانید از کره مغزهای دیگر مانند کره بادام‌ هندی، کره بادام‌ شیرین و غیره هم استفاده کنید. کره مغزهای مختلف دارای میزان زیادی پروتئین هستند و شما با خودرن دو قاشق غذاخوری از آن‌ها حدود ۷ گرم پروتئین دریافت می‌کنید. از آن‌جایی که کرم مغزها دارای چربی هستند، شما با اضافه کردن آن‌ها به رژیم غذایی خود میزان زیادی چربی خوب (چربی غیر اشباع) دریافت خواهید کرد. با اضافه کردن یک لایه کره بادام زمینی یا کره مغزهای مختلف روی کرفس و هویج، از سبزیجات خود لذت ببرید.

پنیر کم نمک

یک لایه پنیر کم چرب در کنار سبزیجات و میوه‌های جذاب یکی از بهترین انتخاب‌ها برای میان وعده هیجان انگیز و گروهی است. پنیر کم چرب یک منبع بسیار خوب از پروتئین است؛ با ۱۴ گرم پروتئین و کمتر از ۱۰۰ گرم کالری در یک فنجان. پنیر کم چرب را در کنار سبزیجات و میوه‌های خرد شده سرو کنید و به عنوان یک میان وعده کامل و سرشار از پروتئین در عصرانه میل کنید تا گرسنگی شما را به خوبی کنترل کند.

تخم کدو

تخم کدو یک خوراکی کامل و سریع برای کسانی است که دیگر طاقت صبر کردن تا وعده غذایی بعدی را ندارند. حدود ۳۰ گرم مغز تخم کدو دارای ۵ گرم پروتئین، به همراه میزان قابل توجهی فیبر، منیزیوم، زینک، اسیدهای چرب اشباع نشده، آنتی اکسیدان و ویتامین E است. میزان زیاد پروتئین و فیبر موجود در تخم کدو آن را تبدیل به یک خوراکی اساسی و کامل کرده است.

شما می‌توانید آن را هم به صورت خام و هم به صورت بو داده با ادویه دلخواه خود میل کنید. البته در یک وعده، خوردن بیش از یک چهارم فنجان مغز تخم کدو توصیه نمی‌شود.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ دی ۹۸ ، ۱۲:۰۳
برنج بهاربارنج